【新唐人亞太台 2019 年 07 月 08 日訊】南投名間鄉松柏嶺的茶葉聞名全台，許多茶農對種茶製茶的技術，有獨到管理，帶您看到一位茶農，是高中退休教師，採取草生管理的方式，透過落葉堆肥來改良土壤，吸引昆蟲鳥類棲息，進而帶動附近農民投入友善耕種；而生態茶園的復育成功，則是成功吸引學校以及國際友人，組團參訪，開創了茶文化的新契機。

昆蟲把茶園當作森林，自在飛舞，累了就棲息在翠綠的茶樹上，這裡是南投名間鄉少見的生態茶園，負責人賀大維花費6年的時間，讓這片荒廢土地，有了新生命。

生態茶園老闆 賀大維：「落葉堆肥來改良土壤，發現真的是一個最原始的方式，就承襲我們所謂的森林裡面的這一種，生生不息的法則，別人是管理茶樹上，我是管理茶樹下土壤裡面的，讓它形成一個豐富的生態系。」

台灣茶年產量1.3萬多噸，南投縣占全台64%，名間鄉更是大本營，產量占南投的46.5%。其中的松柏嶺位居八卦山最南端，地處山脈東面斜坡向陽處，因此一年四季日照充足，加上肥沃的紅土，適合厚植茶葉。了解茶性的賀大維，按「春綠、夏紅，秋冬作烏龍」的四季時令，研發5款具特色的茶葉。

生態茶園老闆 賀大維：「中國它有分6類的茶，那有用顏色來分有，綠茶、紅茶、黃茶、白茶、黑茶，還有一個青茶，那青茶就是我們所謂的烏龍茶。一個茶園可以作出5種顏色的茶，那是我們想要去努力追求，那經過了一段時間，我們慢慢開發出來。」

生態茶園老闆娘 林燕秋：「其實我一開始是反對的，對，其實因為，你半路出家要做這件事，壓力真的是太大了。這個對他來講不是事業，這是志業，對，所以，後來我認清楚這一點，再辛苦都要陪著他走。」

其實，賀大維和妻子林燕秋，是高中老師退休，當初會買下茶園，只是想過種菜的清悠生活，沒想到，卻一腳踏入陌生的茶產業，但夫妻倆沒有因此放棄，而是更精進茶工藝，參加政府機關或相關的學術活動，尋找對環境友善的方式，並運用在茶園上，讓生態復育成功，吸引學校及國際友人，組團參訪。

生態茶園老闆 賀大維：「我們用草生管理，生態平衡之後，茶樹也是長的相當的良好。所以他們(農民)也開始慢慢來跟進。慢慢的形成一個生態保護區，所以就臨近的幾個學校，他們包括幼稚園、國中高中都會組團，來做一個環境教育參訪。」

生態茶園老闆 賀大維：「你看我們的土壤非常的鬆軟，到處都是蚯蚓。」

賀大維從原始森林中，發現落葉堆肥的原理，6年前，開始翻轉土壤體質，跟學校合作，把落葉回收作成堆肥，下到土壤裡，先是出現蚯蚓，接著其它昆蟲也出現了，慢慢的形成生態鏈，與茶樹共生。

生態茶園老闆 賀大維：「在這樣一個生態平衡之下，我們的茶青大概有7成、8成可以採收。」

賀大維越做越有心得，成功研發了五行茶，像是薑母與紅茶搭配，黑豆與烏龍茶、玄米與黃茶，以及苦丁與綠茶的結合，提升茶飲層次。

生態茶園老闆娘 林燕秋：「現在我覺得經營茶業是一件很幸福的事。下半生可以找到這樣的一個事業，來開創，現在會跟先生說，嗯，不錯，這是一件好事業。」

生態茶園老闆 賀大維：「基本上我們在種茶就不是在利上來，來思考，而是在益，這一塊來思考，我們覺得說想要推廣，友善耕種，然後友善大地的方式來種植。」

夫妻倆同心協力，耕耘生態茶園，穩固南投茶鄉美名，開創茶文化新契機。

採訪撰稿：李晶晶

攝影後製：葉錫鴻 曾奕豪

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【資訊報報】

賀家生態茶園
TEL:049-2273515 手機:0923-265838
南投縣名間鄉赤水村皮仔寮巷17-6號
官網  https://www.hojiatea.com/