【新唐人亞太台 2019 年 08 月 05 日訊】菇蕈類產業在台灣年產值近百億元，不僅是拿來食用，許多醫學研究也證實，菇類中的成分，可以運用在抗癌的療程中。帶您看到，台灣一家經營多年的生技公司，選擇附加價值高的菇蕈品種，投入培育研發，特別找來菇蕈類專家、牛樟芝之父賴敏男當顧問，率領團隊。也罕見透過媒體，公開白樺茸的培育，帶您直擊。

生物科技公司技術顧問 賴敏男博士：「這個是菇體，這個是，表面是子實體，裡面是菌絲體。」

外觀有如岩石，子實體呈炭黑色塊狀，這是俄羅斯的國寶白樺茸，也稱為CHAGA(森林中的鑽石)，是生長在白樺樹上的藥用真菌，主要分布在北半球北緯40到50度的寒帶地區，平均在2萬棵白樺樹中僅有一棵會產白樺茸，現在，台灣菇蕈類專家、牛樟芝之父賴敏男，讓台灣，也能培育栽種。

生物科技公司技術顧問 賴敏男博士：「經過測試結果，就是說，大興安嶺這個森林裡面所採到的，白樺樹算是不錯的。(探討)能夠提高它的單位產量和品質，所以我們培養去探討就是，用各種穀類組合的穀類，這些穀類都可以吃的。」

賴敏男博士率領團隊花費6年時間，以無毒有機的技術與無塵庫房培養，讓多年生的白樺茸，一年半就能採收，而且全株都可使用，團隊也栽培出台灣特有的雲芝品種，營養價值，勝過日本。

生物科技公司技術顧問 賴敏男博士：「我們經過探討結果，我們栽培的雲芝的，多醣體，達到60%以上，日本的只有46%。我研究到現在，菇類裡面含的多醣體最高，就是雲芝。」

除了雲芝，俄羅斯的國寶白樺茸，21世紀開始受到各國醫學研究重視，其中日本權威醫學研究機構，深入白樺茸研究得出結論，白樺茸真菌所含的SOD活性是靈芝的55倍，巴西蘑菇的23倍。

生物科技公司科技總經理 賴世樺：「這個是在俄羅斯的他們的生長野生的，差不多將近20多年20年，這是我們自己復育的，這就是一年半就可以有辦法採收了。裡面我們有摻加了很多我們必備的一些相關的營養成分，所以說應該這是我們的knowhow，那目前它所採出來的三萜類，也滿高的，多醣體也滿高的，SOD也是非常高，所以說它本身不輸野生的。」

菇蕈類產業在台灣年產值近百億元，種類包括食用菇和藥用菇，是台灣重要的精緻農業，台灣一家成立多年的生技公司，選擇附加價值高的菇蕈品種，投入培育研發，邀請菇蕈類專家賴敏男當顧問，集團式的經營，朝一條龍研發、製造的方向前進。

生物科技公司科技總經理 賴世樺：「很多台灣的一些相關的生技業者，也一直找我們搭配。馬來西亞有跟我們下單，他們是希望說，用我們的技術去跟他們合作。」

台廠精益求精，不斷嘗試與白樺茸的各種組合，像是融入咖啡，還有茶包，團隊腦力激盪，開發新品。不過，要將生技產業與精緻農業結合，走出創新的一條路，人才需求跟著浮出檯面。

生物科技公司科技業務經理 劉金陵：「台灣生物科技這一塊算是，成熟的。很希望說，在這個相關科系，尤其是像營養學這一塊也很重要，我們是歡迎這樣子的人才，能夠參與我們的行列。」

生物科技公司科技行政總監 洪佳吟：「專業技術很重要，那我們也希望可以培育一個，一些比較年輕的，相關行業相關科系的年輕人，來從事這個，培菌的這個工作。」

在例行的團隊討論當中，可以看到年輕人，幾乎佔團隊的一半，企業專精研發的同時，也網羅人才，投入培育，從上至下，手把手的傳遞多年經驗，讓年輕人對生技產業產生興趣，進而創業。

生物科技公司科技行政總監 洪佳吟：「以這種產業，你必須先花一點時間，你要實地去了解。想要做個事業沒有那麼困難，只要你願意踏出去，去關懷別人，慢慢你就會把你的事業做起來了。」

台灣菇蕈產業，曾締造輝煌時期，如今，隨著精緻農業的推廣，加上有30多年生技發展基礎，蛻變為台廠的競爭優勢，將為台灣菇蕈產業，推向另一高峰。

採訪撰稿：李晶晶

攝影後製：葉錫鴻 陳輝模

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