提升免疫力五臟同補！ 濃米粥功效不輸「人參湯」 ，5種養生粥治咳、美白消水腫、除青春痘、烏髮、補元氣治百病｜胡乃文開講 Dr.HU_26

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一碗粥就能治百病，還有美白、補血、延年益壽的功效，你可能會想，這只是一碗是很普通的食物，這個粥能有多大的功效?

可別小看老天爺賞賜的食物，根據《周書》記載，黃帝時期即開始「烹穀為粥」，這粥是天然的補物，有天下第一補物的美稱。

一、濃米湯不輸人參湯（00:50）

有一集我們談咳嗽時，曾提到將白米經過熬煮後，米粥最上層的米湯就是「濃米湯」，其「濃米湯」可以治咳嗽，「濃米湯」的功效很多，今天就來聊一聊不同的粥對身體的功效有哪些幫助？

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用米煮出來的「濃米湯」，補養人體的功效可與參湯媲美，經濟又實惠，把米熬成粥時，最上一層的濃米湯會有「米油」，就是粥的精華，「濃米湯」含有現代人講的維他命B1、B2、還有鏻、鐵、無機鹽等等各種豐富的營養素。

若以中醫的講法，就是益氣、養陰、潤燥。《本草綱目拾遺》中說「米油」是很好的！這「米油」指的就是將米煮成粥後，最上面會有一層薄薄的油脂，而「米油」能實毛竅，讓皮膚光滑細嫩。不僅如此，還能讓人長的壯實，尤其是營養不良的人吃了之後，大約一百天，就能夠養的又肥又白，它的滋陰效果比中藥材「熟地」還要好。

熟地就是地黃經過九蒸九曬後叫「熟地」，清代名醫王士雄有一本著作叫作《隨息居飲食譜》，如果是貧窮的人患了虛症，身體瘦弱不壯實，又沒有錢買參湯補身要怎麼辦？熬一碗濃米湯來代替人參湯，也能收到同樣的奇效。

二、吃五穀才能夠養人的身體（02:45）大補元氣

黃帝內經說：「五穀為養、五畜為益、五果為助、五菜為充。」意思是說，人的身體最主要的是補充五穀，吃五穀才能夠養人的身體。

現在的人很常講，我在減肥米飯要少吃，因為米飯裡頭含有很多的澱粉等等，吃了澱粉就會怎麼樣或者說會讓人有糖尿病啊，其實，並不是。

你知道嗎？五穀它可以養人身體的五臟六腑，五臟六腑對應的是什麼?就是皮膚、血脈、肌肉、筋骨，你吃了五穀，才能把你的皮、脈、肌、筋、骨都給養好。

長期吃不下東西的人，或是動手術開刀後的病人，由於元氣大傷，需要補充營養，剛開始吃東西時，不要隨便給他吃乾飯，也不要給他吃大魚大肉，就給他吃一點米湯最好。

你知道嗎？濃米湯還能夠養頭髮，讓頭髮變的烏黑濃密，這個真好，我應該來吃才對，因為我頭髮都白但是我又不是說特別注重這個，它可以讓營養順利送達到頭髮各處，於是，頭髮長的烏黑之外，又能減少掉髮，而且，這個濃米湯還能夠使皮膚白嫩有光澤。

中醫講所有白色的東西就能夠入肺，肺主管的就是皮膚，吃點白米煮出來的濃米湯，能改善皮膚黯淡，打通筋絡，使阻塞毛孔等等廢物，都可以被清除出去，喝一碗好的粥，防病養身，排毒養顏。

三、芋頭粥 開胃生津、消炎鎮痛（05:10）

現代人生活忙碌，常常外食，如果不方便自己煮粥吃的話，在台灣市面上也有賣芋頭粥的，喝一碗芋頭粥可以開胃生津、消炎鎮痛、補氣益腎，你常常吃也有治胃痛的效果，另外，芋頭也可預防痢疾、慢性腎炎。

四、綠豆蓮子薏米粥 消除青春痘、水腫 （05:55）解毒

「綠豆蓮子薏米粥」可以美白、消水腫，「薏仁」能消除青春痘、消除雀斑，還可以讓皮膚不粗糙，而「蓮子」的作用是補脾胃的。

中醫認為胃不和，則臥不安，就是胃不好的時候，人的睡眠品質差，甚至失眠，常吃「蓮子粥」補脾胃，也可解除失眠的困擾，蓮子味甘微涼，能養心益腎、健脾止瀉，有一個方子叫作「四神湯」，裡頭就有蓮子。「綠豆」是清熱解毒的，這幾個合起來煮成「綠豆蓮子薏米粥」可安神、補氣、潤膚還可以消除水腫。

五、小米粥 預防攝護腺肥大（07:10）

「小米粥」也是很棒的一個粥品，韓懋在《醫通》中提到，有一個人患了類似現在說的攝護腺肥大，小便會滴滴答答的，尿不乾淨，古人將這樣的症狀稱作「淋」。

得了這個「淋」病的人不肯吃藥，於是，韓懋就讓他只吃「小米粥」，其它東西都不要吃，大約過了十天，他的病狀開始減輕了，連續吃了一個多月後，小便滴滴答答的症狀已經完全沒有了。

你看，用五穀煮粥是非常好的，除了這以外，小米粥還可以治療糖尿病。

六、體質虛弱 「脊肉粥」滋補營養（08:18）

「脊肉」就是豬的的里脊肉，這個部位的肉，拿來炒肉絲，口感鮮嫩，做成肉排香酥美味，做成脊肉粥就是將肉切成絲，再下鍋熬煮成粥，特別是對很久沒有辦法好好吃飯的人，也是一道很不錯的料理。

很多年前，我的一位親人得癌症，很長時間，他吃什麼就吐什麼，有一天，我一個朋友看他這麼難過，就煮個粥讓他吃吃看，他煮就是「脊肉粥」，結果，這位親人喝了以後，他說：「哎呀！真好，我好久沒有這麼舒舒服服的吃過一頓東西了。」

七、早上一碗熱熱的粥 健脾養胃（09:55）

古人說，五穀為養、五畜為益，吃五穀能養人的身體，用五穀熬成粥，那很可能對你的身體是很有幫助的，沒想到一碗平凡的粥就有這麼多的好處！

不妨前一天晚上，用電鍋煮好或是悶燒鍋保溫，到了第二天早上還是熱熱的，一大早起來，就可以吃到熱熱的粥，對脾胃很有幫助，不但你的孩子可以長的好，公婆吃了氣色好，老公睡的好，老。
現在的年輕人忙著工作、忙著孩子、忙著很多的事，我們老年人如果有空也可以煮一鍋養生粥給孩子或孫兒吃，使他們有強健的體力能好好的工作，溫暖身心的同時，還能感受家人的愛心。

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