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一般烘焙師不太敢用麩皮小麥麵粉做麵包，認為操作困難口感不佳，但學習麵包烘焙技術才兩年的林浩學，用自家生產的麩皮小麥粉突破技術，做出好吃的歐式麵包。林世勳自己研發的麩皮麵粉，集結高、中、低筋麵粉的特性為一身，成為很有特色的在地麵粉產品。
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