台防疫再鬆綁 航空攜米其林綠星上天

【新唐人亞太台 2022 年 11 月 30 日訊】台灣逐步放寬防寬防疫限制，12月10日入境人數上限也將解除。面對國際觀光復甦，航空業也做足準備，不僅是增班增航線，更在餐點上下功夫。

米其林綠星餐廳主廚 薛永鴻 ：「讓這個黑松露呢，跟白飯，它可以很融合的混合。」

松露醬和白飯攪拌均勻，濃濃的松露香撲鼻而來。來自米其林綠星餐廳的純素餐點，將首次搬上台灣航空。

米其林綠星餐廳主廚 薛永鴻 ：「那也希望是說，在飛機上他打開的時候，那個松露的味道的香氣，都可以一直保留。所以在這次的設計，就是替空服這邊有做一個很大的改變。那飛機上的復熱，能夠提供給賓客一個很好的味道，那其實我們雙方都絞盡了腦汁。」

松露炊飯製成梅花形狀，一旁純素魚排搭上法式芥子醬，還沒入口就已經大飽眼福。近期台灣再鬆綁防疫限制，從12月1號起口罩放寬，10號開始入境人數上限解除。航空公司因應顧客需求持續增班，更在飛機餐下功夫，找來米其林綠星餐廳合作，提高美食服務。

航空公司空品營銷處處長 曹志芬：「台灣的這個素食人口大概有14％，就是真正的吃很嚴格的素食，那泛素食的人口可能就不只，大概有30、40％之多，那也看得到國際的趨勢，對於低碳飲食文化的推動。」

在國際觀光復甦時刻，航空公司搭上國際低碳趨勢，推出精緻純素餐點，讓素食客群選擇更多樣。

新唐人亞太電視 陳輝模 曾馨旻 台灣台北報導