全家百億布局鮮食供應鏈 新花蓮物流中心18日稼動
【新唐人亞太台 2023 年 08 月 17 日訊】全家便利商店成立正式邁入35年,董事長葉榮廷今天(17日)在媒體餐會上表示,今年上半年營業額470億,創下歷史新高。葉榮廷不諱言的說,過去三年疫情對實體便利商店影響甚鉅、且大幅改變消費慣性,其中唯獨「即食型自有鮮食」業績屹立不搖、一路長紅。全家今年泛鮮食占營收比例已突破三成大關,提前兩年達陣。
葉榮廷指出,零售業進入競爭深水期,必須創造消費者「高頻到店/消費」的動機。其中,對於民眾便利餐食的剛性需求滿足,便利商店在零售業態裡擁有絕對性優勢,是差異化的吸客關鍵。
全家為強攻鮮食,已陸續投入至少百億元佈局基礎建設,包括攜長榮空廚合資成立「長家國際食品」、收購「晉欣食品」股權納入100%子公司、購地興建「福比麵包二廠」、「湖口第五鮮食廠」等,並陸續擴建啟用新台中物流中心與18日將正式稼動的新花蓮物流中心,同時加速導入店鋪冷凍冷藏設備與調理機台,透由強化鮮食產業鏈,為下一階段成長蓄積動能。
葉榮廷進一步提到,面對零售業的三大疫後挑戰:高齡化、強競爭、大缺工。全家將透過「需求洞察、行為預測、行動驅動」擬定對策,朝無所不在的便利生活服務平台邁進。第一、以OMO全渠道策略對應高齡化下的居家商機;第二、以APP擴圈跨界深化會員黏著,第三、以運營智能化與ESG便利永續+1吸引人才。
近三年全家泛鮮食,連年都以至少一成的高速成長中,今年上半年也已交出年增兩成的亮眼成績單。回顧全家便利商店從1990年開賣鮮食至今,歷經培養期、茁壯期、以及2020年之後的起飛期。
全家指出,總經理薛東都在2015年起推動鮮食構造改革,並提出「好吃、好看、物超所值」為最高開發方針,從工廠設備、原物料管理、口味研發、包裝設計到掌握鮮度的物流配送,皆進行全面盤點,並投入長達近10年的時間升級改造,迄今已打造出近30款的億元級鮮食單品。
根據國發會推估,2025年將進入超高齡化社會,2027年便利商店主力客層15到39歲的人口數,即將被60歲以上人口超越。全家表示,對應家庭與中高齡客層的居家需求,公司開發零售市場首見的下廚懶人包「Fami煮煮」支援餐食需求,今年也推出FamiSuper選品超市新店型,推升單店業績效果至少2成,年底可望於全國開出至少50間。
全家提到,對應缺工議題與人才爭奪戰,持續布局科技零售,測試可複製性高、減勞務增體驗的科技設備,像是NExT POS、智能咖啡機、智能販賣機、EC智取櫃等。尤其,消費者到便利商店購物,從早期單純買商品,轉變為買服務、體驗,近年則漸朝向重視價值共鳴的意義消費。
全家表示,FamiNow多元履約服務也於第二季上線,提供消費者預訂快取、跨店取、外送到府等彈性服務。此外,觀察民眾保健意識上揚,與指標性大廠獨家開發商品並結合OMO渠道銷售的策略奏效,保健品成疫後業績新動能。
另外,去年轉投資成立的專營電支機構「全盈+PAY」,讓支付工具走出全家,跨入超過10萬個多元場景特店,並以嵌入式支付的差異化策略深入零售(全家)、社區(智生活)APP,將在第三季首度嵌入於金融app中,持續擴大跨界點數交換,助攻全家點數FA點流通性,形成全方位的點支跨界生態圈。
新唐人亞太電視 李晶晶 台灣台北報導
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