宜蘭2023「食鴨派對」過五關享美食

【新唐人亞太台 2023 年 10 月 25 日訊】宜蘭連續舉辦17年的「食鴨派對」活動，上週末（21日）在五結的中興文化創意園區登場，現場規劃闖關活動，完成就可以得到美食券，還可以體驗親手DIY鹹蛋，民眾來到這不僅有得玩，還可以一次吃到宜蘭的鴨肉美食。

民眾：「這個小鴨鴨，這快孵出來了。」

民眾VS關主：「這是正常的。對，答對。」

民眾手持照蛋燈，一個個仔細檢查，這裡是宜蘭食鴨派對，現場有五關的食農闖關活動，還有如何分辨鴨的品種、分辨鴨的公母，學習豐富的鴨知識。

民眾：「從牠的尾巴然後捏這個角度，牠有一個硬物就是公鴨，然後母鴨，反而是軟的沒有那個硬物。」

民眾：「就可以長一些我們對這個鴨的知識，然後還有鴨蛋，然後還有各種的鴨的種類，比如說有黑番鴨、紅番鴨。」

農業部畜產試驗東區分所副研究員 林榮新：「我們這邊有五關，最主要兩關比較有知識，第一個是受精蛋，用燈光把它照的時候，它蛋裡面有血管，如果沒有血管就是無精蛋，還有一關就是公母鑑別，一般小鴨出來的時候，你看到都是黃色小鴨，可是你根本不知道，除非你把它翻開那泄殖腔，看才知道一顆小小粒的，那是公的。」

完成闖關就可以用美食券兌換美食，有宜蘭在地的櫻桃鴨肉燥飯、三星蔥蛋黃包、波霸櫻桃鴨滷味、烤鴨捲餅、扁食鴨肉羹、金莎鴨賞飯捲、櫻桃鴨賞蘿蔔糕，還有這道酒店主廚製作的芋泥鴨賞金棗。

酒店主廚 林錦成：「我們利用了櫻桃鴨，或是鴨舌來做料理，因為整個味道，會融入在我們芋泥裡面，和以往吃到的芋泥，絕對不一樣，就是有鹹又有甜。」

現場還有DIY鹹鴨蛋，以及能體驗製作現在很夯、有療癒感的流體鴨，連續三天的「食鴨派對」配合台灣的食農教育法，讓民眾長知識之外還可以大飽美食。

新唐人亞太電視 佘志誠 台灣宜蘭採訪報導