薛瑞元談寶林案：可能米酵菌酸 不排除人為下毒

【新唐人亞太台 2024 年 03 月 28 日訊】再來關心，寶林茶室食物中毒案，已經累計造成2人死亡，5人命危。今天（28日）上午衛福部長薛瑞元表示，這起案例推測受到「米酵菌酸」毒素汙染可能性高，也不排除有可能人為下毒。米酵菌酸中毒事件，曾在中國、非洲莫三比克奪走人命。

寶林茶室中毒案，越演越烈，成為重大食安事件，衛福部專家會議推測，此案是受「米酵菌酸」毒素汙染可能性高。

衛福部長 薛瑞元：「現在的話，如果是（食材）內生性的，其中有一個可能大家都有聽到了，我們都叫它BA（米酵菌酸）啦，就是說這一個東西看起來，引起來的這一個症狀的過程是比較類似的。（那部長，我們現在有不排除有人為下毒的可能性嗎？）這個當然都不排除啦，所以那個檢調也已經介入在調查。」

米酵菌酸較罕見，是唐菖蒲伯克氏菌所產生，發酵後的米製品、玉米粉製品等，容易受到米酵菌酸汙染，僅服用1毫克就有致命可能，患者1天就可能器官衰竭，且無解毒劑，死亡率高達四成。過去在印尼、非洲、中國都有米酵菌酸食物中毒案例。台灣發生，是第一次。

林口長庚醫院臨床毒物中心主任 顏宗海：「如果他吃的食物中有米酵菌酸汙染，它可能帶來症狀很快，其實一天之內就可能會有急性腸胃炎，噁心、嘔吐、肚子痛、腹瀉、發燒，那同時它有個特別的，有多重器官衰竭，肝衰竭、腎衰竭、休克，所以我們可以看到說，就是米酵菌酸帶來的死亡率很高，我們的醫學資料說，死亡率大概四成以上。」

顏宗海表示，米酵菌酸味道沒有什麼特別，且耐高溫。若食材已受汙染，即使經過一般的烹飪也無法殺死細菌，毒素還是在。提醒民眾食物不要長時間放常溫，若沒盡快吃完要放冷藏。冷藏食物食用前要完全加熱超過70度。

新唐人亞太電視 池千里 黃彥菱 台灣台北報導