關鍵字：蛋黃
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蛋黃變白色能吃嗎？專家解析蛋黃顏色不同的關鍵原因
2023-06-30 12:36:36每個人都看過、吃過蛋黃，但如果蛋黃顏色變成白色，這可奇怪了吧。1名網友在臉書社團分享照片，貼文「這輩子活了這麼久，第1次看到清一色白色蛋黃」，只見水煮蛋中間的蛋黃呈現乳白色，與外層蛋白顏色相近，兩者間有著一層灰綠色。至於口感，該網友表示，第1次吃到白色蛋黃，口感方面則是跟常見的黃、橘色等蛋黃沒有差別。
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全台鬧蛋荒！營養師：蛋白質來源也不是「非蛋不可」
2022-02-15 18:49:06國內罕見鬧蛋荒，不過，從營養來看，想要攝取足夠蛋白質及其他營養成分，並不是「非蛋不可」，台安醫院營養師劉怡里表示，1顆雞蛋的蛋白質含量約等於240c.c.豆漿，建議可以多喝無糖豆漿。
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蛋殼.蛋黃顏色與營養有關？營養師：還能看出飼養條件差異
2021-08-20 16:46:46蛋黃的顏色常見有比較淺的「黃色」與比較深的「橘色」兩種，不同蛋黃的顏色到底差別在哪裡？其實蛋黃顏色深淺與營養素是有關係的，如果飼養時使用了比較好的飼料，蛋黃營養素較高顏色就會深，若飼料使用上比較一般，蛋黃顏色就較淺；另外，蛋殼顏色則與蛋雞品種有關，與營養關聯性並不大。
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最新10大慢性食物過敏原排行公布 蛋白冠軍、蛋黃亞軍
2020-07-01 18:47:39每個人都熟悉食物過敏的可怕，但你知道哪種食物最容易引發國人過敏嗎？答案是蛋白，蛋黃則名列亞軍。專家分析，國人偏好布丁、蛋糕、舒芙蕾等美食，此外，隨著運動人口增加，許多人大量攝取蛋白質，因此，提升食物過敏的機率。
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端午節將至 大家心中第一是什麼粽？
2018-06-07 14:17:37以種類而言，今年聲量最高的是南部粽，其次是北部粽，後面依序為鹼粽、客家粿粽、創意特色粽、健康粽及外省粽，而去年前4名都和今年一致。北部粽愛好者認為南部粽口感軟爛，又撒花生粉、淋甜醬很噁心；南部粽支持者則認為北部粽根本是3D油飯、竹葉包油飯，不是正統作法。
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身體膽固醇過高 別再錯怪蛋黃
2018-04-17 10:36:00許多人吃雞蛋，很擔心蛋黃中的膽固醇！認為雞蛋吃多了，血液中膽固醇的含量會過高，從而會增加心血管疾病的風險。
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驗出致癌物「蘇丹紅」雲林兩鴨場全面撲殺
2017-09-30 21:54:12台中網購名店的蛋黃酥，被驗出含有工業染料「蘇丹紅」，經檢調追查上游是來自雲林元長鄉的蛋鴨場，業者坦承為了讓蛋黃色澤鮮豔，在飼料中添加蘇丹紅。（9/30）上午除了7千多隻蛋鴨被撲殺，業者被依食品安全衛生管理法送辦，最重可處七年有期徒刑，訊後以三十萬元交保。
引發三退大潮 目前退出中共黨、團、隊總人數
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