鹹味大概是除了甜味之外，人們最喜歡的味道。但幾十年來，健康專家都警告我們注意鈉的攝入量。吃太多鹽據說會導致高血壓，而高血壓又是引發心臟病、腎病和中風的危險因素。因此，很多人飲食力求清淡、清淡、再清淡。
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