關鍵字：西點
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全國技能競賽獲金牌 屏科大洪翎珊目標朝國手邁進
2024-08-01 07:51:27第54屆全國技能競賽，屏科大在競賽中獲得佳績，餐旅管理系大一學生洪翎珊，獲得西點製作職類金牌，週三學校舉辦餐旅系成果發表會，鼓勵學生朝國手邁進，未來代表台灣站上國際舞台。
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西點國手陳怡蓁屢獲國際獎 9月再戰世界大賽
2024-06-25 16:06:50屏科大餐旅管理系三年級學生陳怡蓁，為屏東科技大學創校百年來，首位經過學校自行培訓參加國際技能競賽（WorldSkills Competition）西點類製作職類的國手。陳怡蓁同學預計9月份再代表台灣至法國里昂參加世界大賽。6/25(二)早上舉行成果發表，邀請校內師長為陳怡蓁同學加油勉勵。
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世界盃青年麵包、西點大賽 台灣選手奪雙冠
2023-02-19 20:55:09台灣小將的烘焙實力不可小覷，UIBC世界盃青年麵包大賽及UIBC世界盃青年西點大賽今天落幕，分別由台灣選手簡思昀、鄭捷穎及林芃儀奪下冠軍。
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【甜點】脆餅米香巧克力│廚娘香Q秀(691)
2022-07-15 18:00:00甜又不太甜的小點心脆餅米香巧克力來囉！著作多本麥田金老師的解密烘焙的甜點名廚麥田金老師，將爽口米香淋上濃郁酸甜草莓巧克力，一口一口讓人無法抗拒。
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【甜點】脆餅米香巧克力│廚娘香Q秀(691)預告
2022-07-08 18:00:00甜又不太甜的小點心脆餅米香巧克力來囉！著作多本麥田金老師的解密烘焙的甜點名廚麥田金老師，將爽口米香淋上濃郁酸甜草莓巧克力，一口一口讓人無法抗拒。
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【糖果】小熊QQ軟糖/法式草莓覆盆子軟糖│廚娘香Q秀(634)
2021-06-04 18:00:00口味酸甜，口感絕佳，又老少咸宜的休閒零食小熊QQ軟糖/法式草莓覆盆子軟糖，透過著作麥田金老師的解密烘焙~糖果的麥田金老師分享，自己動手做，清楚明白又安心可口！
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【糖果】小熊QQ軟糖/法式草莓覆盆子軟糖│廚娘香Q秀(634)預告
2021-05-28 18:00:00口味酸甜，口感絕佳，又老少咸宜的休閒零食小熊QQ軟糖/法式草莓覆盆子軟糖，透過著作麥田金老師的解密烘焙~糖果的麥田金老師分享，自己動手做，清楚明白又安心可口！
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2021 GÂTEAUX 盃台灣蛋糕技藝競賽 雲林縣團隊表現出色
2021-04-01 17:03:20由台灣蛋糕協會主辦的「2021 GÂTEAUX 盃台灣蛋糕技藝競賽」落幕，雲林縣在此次烘焙年度盛事中，學生組有環科大學生獲得「杏仁膏裝飾」及「巧克力工藝」組別的冠亞軍。職業組的部分由首次參賽的「土庫驛可可莊園」獲得「小西點與巧克力」組別，亞軍的佳績。
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【點心】奶油酥條/羅蜜亞餅乾│廚娘香Q秀(528)
2019-05-10 18:00:00奶油與細砂糖在酥條上下兩面共舞，吃起來口口酥脆又有迷人奶油香氣的花蓮縣餅奶油酥條，清甜口感一根接一根！陳郁芬老師特別叮嚀，要用冷凍後吐司，烤焙15分鐘，再翻轉吐司條，再烤15分鐘。油、糖、粉是餅乾三要素，羅蜜亞餅乾又稱羅馬盾牌，增加玉米粉可調整餅乾的細度，堅果糖心餡裡使用的是杏仁角。
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奶油酥條/羅蜜亞餅乾~幸福點心│廚娘香Q秀(528)預告
2019-05-03 18:00:00被稱為花蓮縣餅的奶油酥條，經過陳郁芬老師的分享，真是零失敗的小點心。又香又酥的奶油酥條，可是讓人一條接一條！而被稱為羅馬盾牌的羅蜜亞餅乾，透過花嘴的特殊造型即可擠出鋸齒狀且中間為中空的特殊造型。
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【蛋糕】鹹蔥蛋糕卷│廚娘香Q秀(501)
2018-12-14 18:00:10鹹蔥蛋糕卷一出爐，就聞到好香的青蔥蛋味道，鬆軟綿密的鹹蔥蛋糕捲，肉鬆與蛋糕的組合搭配有味。自創烘焙教室又兼課堂講師的蔡佩霓提醒油品要選擇清淡的，而用燙麵方式沸水會將麵粉中的筋性燙軟麵團會更柔軟。蛋黃有乳化作用，蛋糕體不要任意減糖，它還是有一定功用。分次加打發的蛋白到入蛋黃糊時，要輕輕轉鋼盤慢慢拌勻。
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鹹蔥蛋糕卷~鹹與甜完美的結合｜廚娘香Q秀(501)預告
2018-12-07 18:00:00甜滋滋的蛋糕吃膩了嗎？換點清爽的甜中帶鹹好味道吧！想讓孩子吃得健康吃得安心的蔡佩霓老師，帶來有蔥有芝麻香的鹹蔥蛋糕卷，正捲反捲都是一樣的好滋味！
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【甜點】葡式蛋塔│廚娘香Q秀(492)
2018-11-15 18:00:00法國藍帶廚藝學院高級西點班畢業的麥田金老師，分享的葡式蛋塔外表看似樸實，其實好原料吃起來就是不一樣！她運用了冰水、白醋，因醋有柔軟麵筋的功效。然後用奶油可以柔軟麵糰，而蛋黃、砂糖則是上色的功臣。結合各種口感於一體的葡式蛋塔，千層香酥的酥脆塔皮、滑嫩溫熱的內餡，吃起來充滿層次。
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葡式蛋塔~外酥內軟令人垂涎 │廚娘香Q秀(492)預告
2018-11-08 18:30:30外皮酥脆，內餡有著蛋黃及奶油味，甜而不膩的葡式蛋塔。透過擁有專業證照11張的麥田金老師不藏私的甜點教學，色香味俱全的葡式蛋塔一出爐就馬上被秒殺。熱騰騰的酥皮，酥脆好吃內餡更是齒頰留香！
引發三退大潮 目前退出中共黨、團、隊總人數
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