青蘋果在烘焙中很好用，因為它酸中帶甜，製作小點心要比紅蘋果討喜。我們今天要跟家寧老師學做蘋果醬、焦糖和淋醬，雖然操作簡單，不注意還是會焦掉，所以要有耐心的用小火去熬。還有，「檸檬皮」是提升美味的法寶，蘋果醬和淋醬都會用到，請注意家寧老師磨檸檬皮是有訣竅的，忽略這一點美味就會變苦味喔！
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