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關鍵字：李明倫
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【肉類料理】無錫豬小排/創意香料嫩雞捲佐川味麻香醬/核果香草羊排│廚娘香Q秀(569)
2020-02-28 18:00:00兩岸十大青年菁英名廚黃祥恩/宋宇承分享上海菜系無錫豬小排，表示煎排骨一定要熱鍋，不然肉會沾黏住鍋子。炒糖可讓菜色更美。紅穀米打碎可以減少有米粒的口感。餐飲廚藝研發顧問Allen陳柏郡分享的創意香料嫩雞捲佐川味麻香醬，提醒百里香鼠尾草要輕拍一下，香氣才會出來，放入奶油是讓肉質更有水份，烤時不容易乾掉。花椒粉是帶麻味，加入糖可綜合辣度，加紹興酒可以提升醬汁的濃郁度。擅長無菜單料理的李明倫主廚，分享的核果香草羊排，羊肩排要先撒上鹽、黑胡椒、橄欖油醃漬。
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無錫豬小排/創意香料嫩雞捲佐川味麻香醬/核果香草羊排~美味呈現│廚娘香Q秀(569)預告
2020-02-21 18:00:00黃祥恩/宋宇承/Allen陳柏郡/李明倫分別分享的無錫豬小排/創意香料嫩雞捲佐川味麻香醬/核果香草羊排，讓人吮指回味！
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【海鮮料理】起司奶油麥片軟殼蟹/南洋時蔬燴鮮蝦/西西里野菇鮭魚捲│廚娘香Q秀(563)
2020-01-10 18:00:00名廚黃祥恩/宋宇承分享新加坡必點名菜起司奶油麥片軟殼蟹，當然也可以用魚片、蝦替代軟殼蟹。油溫很重要，控制不好可能黏住或粉脫開。年輕主廚Allen陳柏郡帶來南洋時蔬燴鮮蝦，特別提醒馬鈴薯切好後須泡水以免氧化，燉煮時小火燉煮，若不喜歡香料味過重可在中途取出香料，最後加入鮮奶油、椰奶時不可開大火以免油水分離，鮮蝦最後加入保持肉質。壓軸的是李明倫大廚的西西里野菇鮭魚捲，在奶油青醬醬汁裡加入蛤蜊高湯更美味喔！
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起司奶油麥片軟殼蟹/南洋時蔬燴鮮蝦/西西里野菇鮭魚捲~海鮮料理鮮甜美味│廚娘香Q秀(563)預告
2020-01-03 18:00:00有什麼食物，會讓男人女人、老人小孩都眼睛為之一亮？當然就是軟殼蟹、鮮蝦、鮭魚等等好料理。邀請黃祥恩/宋宇承/陳柏郡/李明倫上菜起司奶油麥片軟殼蟹/南洋時蔬燴鮮蝦/西西里野菇鮭魚捲囉！
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【海鮮料理】散壽司寶石箱/義式番茄海鮮湯 │廚娘香Q秀(553)
2019-11-01 18:00:00美食研究家哈魯老師說，要做出好吃新鮮的散壽司寶石箱，不要用新鮮的米，因水份太多會煮起來爛爛的，而現煮的飯吸收醋的能力較強，隔夜飯或冷飯也都不如用現煮的飯。擺盤裝飾技巧，宜先放碎的食物再放面積大的，而且食物不要平躺喔。番茄和海鮮是絕佳的組合，曾任飯店主廚的李明倫分享誘人又溫暖的清甜佳餚-義式番茄海鮮湯，滿滿的蕃茄和海鮮，讓這鍋充滿鮮甜海味。
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散壽司寶石箱/義式番茄海鮮湯~真的好新鮮│廚娘香Q秀(553)預告
2019-10-25 16:00:00想做出與大師等級的醋飯及壽司蛋糕嗎？！烘焙界的名師哈魯老師，特別分享了散壽司寶石箱。她表示因電風扇風量大，米飯與醋及調味料無法吸收完整，只能用搧風，讓米飯的水氣迅速蒸發。而且要拌到與人體溫度差不多，會呈現光澤才可以讓它靜置。曾任飯店主廚的李明倫，料理出的義式番茄海鮮湯，是一道鮮味十足，一定要端上桌的西式湯品。
引發三退大潮 目前退出中共黨、團、隊總人數
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