關鍵字：客家粿粽
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【在地美食】客家粿粽│廚娘香Q秀(586)
2020-06-26 18:00:00粽子在台灣雖然是一年四季都能吃到的食物，但是深具地方特色的客家粿粽，要做到粿粽Q彈，且能碰撞出微甜香鹹滋味，仍有許多小秘訣喔！擁有烘焙西點蛋糕麵包、中式麵食發麵類、水調麵燙麵類、酥糕漿皮類乙級技術士證書等十幾張的彭秋婷老師，建議炒料要用豬油比較香，爆香料要分別炒香起鍋，不要將食材全混在一起炒，讓香氣分明。如多做了，可分裝一包包放冰箱冷凍，以後做油飯碗粿炒米粉湯圓等等，都可以使用。蘿蔔乾先泡水去掉鹽份。蝦米也要稍泡水洗一下。怕糯米粉脹氣，可以2:1也可以1:1加入蓬來米。因蒸時皮餡會膨脹，所以包好餡的糯米糰
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客家粿粽 ~引以為傲的客家美食│廚娘香Q秀(586)預告
2020-06-19 18:00:00親自動手包些美味的粽子來應景端午節吧！擅長中式麵食、西點烘焙的彭秋婷老師要分享口感特別的粿粽，炒香的肉餡與Q軟的糯米外皮，讓您的端午佳節與眾不同。
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引發三退大潮 目前退出中共黨、團、隊總人數
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