紅龜粿是傳統糯米食品,紅色的外表相當喜氣,上頭還會印上烏龜、桃子、魚等等圖騰文字,具有祝福含意。隨著料理創新,紅龜粿在製作時可使用蔬果的紫色、橘色、黃色等天然色素,取代傳統的食用紅色色素,加上花生、甘藷等餡料的改變,讓傳統米製品更具多元化與現代感。
每次買回來香菜後,放在冰箱裡兩、三天,就開始出現蔫葉、爛葉了?只要花10分鐘簡單處理,就能讓香菜在幾天、幾週,保持新鮮不變質。
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