「2025開嘉‧艸食祭」，4月19、20日嘉義市政府首次移師嘉義公園舉辦，並與艸食祭聯名作為市集主題，呼應4月22日世界地球日。活動將邀請全台超過130家知名蔬食及餐飲品牌參與，同場激盪出令人驚豔的無肉料理。
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