關鍵字:幸福週末派
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幸福週末派:綜合水果佐香草馬士卡彭起司
2012-02-27 19:00:19簡單營養、清爽解膩的餐後點心。 ,幸福週末派:綜合水果佐香草馬士卡彭起司
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幸福週末派:香烤鴨胸佐芒果莎莎醬
2012-02-20 18:36:23新鮮芒果當佐醬,讓鴨肉滑順爽口。 ,幸福週末派:香烤鴨胸佐芒果莎莎醬
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幸福週末派:綜合莓果塔
2012-02-13 03:55:06派皮要脆,麵粉與奶油就要抓勻不可攪拌喔! ,幸福週末派:綜合莓果塔
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幸福週末派:檸檬香料烤全雞、臘腸義大利麵
2012-01-09 05:56:16脆皮嫩肉的烤雞,搭配多種香料,香氣四溢。 ,幸福週末派:檸檬香料烤全雞、臘腸義大利麵
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幸福周末派:黑橄欖辣味羊排
2011-12-12 09:36:12細嫩又營養的羊肉,美味不油膩。 ,幸福周末派:黑橄欖辣味羊排
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幸福周末派:巧克力餅乾
2011-12-05 03:18:12有戀愛感覺的巧克力,是女生們的女神! ,幸福周末派:巧克力餅乾
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幸福週末派:義大利番茄燉煮肉丸
2011-11-28 06:36:11加上番茄的清爽口感,不容錯過! ,幸福週末派:義大利番茄燉煮肉丸
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幸福周末派:焗烤蟹肉起司義大利麵捲
2011-11-21 06:54:13豐富口感 風行於南義大利的美味料理。 ,幸福周末派:焗烤蟹肉起司義大利麵捲
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幸福週末派:熱胡蘿蔔蛋糕佐焦糖醬
2011-11-14 06:18:11綿密口感佐上焦糖醬,不愛胡蘿蔔也值得嘗試! ,幸福週末派:熱胡蘿蔔蛋糕佐焦糖醬
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幸福週末派(69):野菇甜豆燉飯
2011-10-24 18:48:21如果你喜歡吃菇類,一定要試著做這道義大利燉飯,因為只要是自己喜歡的任何菇類都可以入菜。家寧老師說,洋蔥、紅蔥頭是做義式燉飯一定不可缺少的元素,至於,蒜頭、芹菜,可以隨個人喜好增減。因為是用大火炒熟生米,需耐心地不斷翻攪,讓每一顆米都吸飽菇類、高湯、橄欖油及奶油的香味,一直炒到黏稠,再加入藍黴乳酪。喔!如果你真的很怕發霉的乳酪味道,「馬自拉」和「馬斯卡邦」也是不錯的替代品。最後再放主角之一的甜豆,是因為怕它被炒的零零落落,而且顏色也會變醜…
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幸福週末派(71)--焦糖蘋果派
2011-08-26 16:28:52青蘋果在烘焙中很好用,因為它酸中帶甜,製作小點心要比紅蘋果討喜。我們今天要跟家寧老師學做蘋果醬、焦糖和淋醬,雖然操作簡單,不注意還是會焦掉,所以要有耐心的用小火去熬。還有,「檸檬皮」是提升美味的法寶,蘋果醬和淋醬都會用到,請注意家寧老師磨檸檬皮是有訣竅的,忽略這一點美味就會變苦味喔!
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幸福週末派(72)--胡桃派
2011-08-26 16:28:17你喜歡手做還是靠機器幫忙?今天你將有機會兩種都試試看。製作派皮非得靠萬能的雙手,秘訣在於從頭到尾要用「抓」的,家寧老師形容就像按摩的手法。為什麼不能用揉的呢?因為太用力讓麵粉產生了筋性,派皮就不會酥脆。另外,搭配胡桃派淋上的鮮奶油,我們要把各種材料分批加入用機器來打,必須記住什麼時候用低速,什麼時候該用快速…
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幸福週末派(69)--野菇甜豆燉飯
2011-08-26 15:24:25如果你喜歡吃菇類,一定要試著做這道義大利燉飯,因為只要是自己喜歡的任何菇類都可以入菜。家寧老師說,洋蔥、紅蔥頭是做義式燉飯一定不可缺少的元素,至於,蒜頭、芹菜,可以隨個人喜好增減。因為是用大火炒熟生米,需耐心地不斷翻攪,讓每一顆米都吸飽菇類、高湯、橄欖油及奶油的香味,一直炒到黏稠,再加入藍黴乳酪。喔!如果你真的很怕發霉的乳酪味道,「馬自拉」和「馬斯卡邦」也是不錯的替代品。最後再放主角之一的甜豆,是因為怕它被炒的零零落落,而且顏色也會變醜…
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幸福週末派(73)--蒜味乳酪雞肉派佐野菇醬汁
2011-08-19 10:38:10一般在下午茶搭配的點心以甜點居多,今天我們來學一學鹹口味的「蒜味乳酪雞肉派」。除了雞肉,派裡面的食材可以視個人喜好改成魚肉、豬肉或牛肉,還可以再加上番茄,吃起來更可口。另外,作為佐醬的蘑菇醬,也可以挑選各種自己喜歡的菇類。製作過程中,除了奶油、大蒜、洋蔥,還有迷迭香、百里香、羅勒等香草類,都可以讓整個派香味四溢…
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幸福週末派(47):白玉肉丸
2011-05-30 17:43:07幽默風趣的Kelly今天帶來的創意點心是「白玉肉圓」。光是這個點心的名字就很勁爆對不對?不只這樣,這個肉圓其實不但可以幫家庭主婦「省錢大作戰」,又可以幫忙清冰箱的剩菜喔!例如剩下的稀飯、份量不多的綠竹筍、鮑魚菇、梅花肉等等。白玉肉圓的外皮只需要兩個原料:稀飯和玉米粉。Kelly做的肉圓當然和外面賣的肉圓不同,特別是裡面的餡料,難怪Glen忍不住要套用廣告詞「專注完美近乎苛求」…
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幸福週末派(61):森林水果蛋糕
2011-04-11 07:45:12一般聽到的是水果蛋糕,「森林水果蛋糕」是什麼特別的蛋糕呢?這次要做的蛋糕只用蛋黃,不用蛋清,加上奶油,吃起來有濕潤感,還有很濃郁的奶油香,這也是它吸引人的地方。Nancy老師已經為大家整理出麵糊製作上兩個重點、水果餡料的選擇,以及如何利用家中現成的容器,做出這種比戚風蛋糕保存期限較久的蛋糕…
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幸福週末派(64):諾曼地蘋果塔
2011-01-18 08:07:37提起法國諾曼地很多人想到它是「二戰」有名的海灘,其實它還有兩樣特產都是世界頂級的,一個是青蘋果,一個是奶油。不過,盧啟榮老師今天要教的「諾曼地蘋果塔」食材取得,完全看個人方便囉!塔皮的部分,可以學到介於布丁塔與派皮的特殊做法,做出來的塔皮要有層次感,這和麵糰放到冰箱的時間有很重要的關係。當然,主角是內餡,可千萬別把牛奶和奶油煮過頭,青蘋果呢,這次不需要炒,也不需要放肉桂粉…
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幸福週末派:椰子小蛋糕
2009-11-18 09:01:03玲瓏小巧的椰子蛋糕每個只有三十公克 ,幸福週末派:椰子小蛋糕
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幸福週末派(45):美式的杯子蛋糕
2009-11-04 09:40:03這是非常膾炙人口的一種點心 ,幸福週末派:美式的杯子蛋糕
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幸福週末派:2009年台灣國際烘焙展
2009-08-01 21:43:49以“精致創意”為主題-採用二代全麥粉 ,幸福週 末派:2009年台灣國際烘焙展
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幸福週末派(40):香蕉蛋糕
2009-07-15 10:15:01用核桃和泡過蘭姆酒的葡萄乾搭配香甜的香蕉 ,幸福周末派:香蕉蛋糕
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