去年全台毛豆外銷產值，創19年來新高，超過21億元，主要外銷日本，被農民喻為「綠金產業」。台南市原為國內主要栽種地區，早期配合休耕制度及南科開發，產量銳減，台南市農業局規劃，400公頃毛豆生產專區，希望找回昔日榮景。
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