台灣餐飲市場消費驚人，間接帶動了餐飲業的展店潮，其中以拉麵業者最多，光是去年，台灣就有將近20家的日本人氣拉麵店進駐，台灣瓦城泰統集團也看中拉麵市場，推出泰式拉麵做市場區隔，就連王品集團也有意搶攻拉麵市場，預計6月推出旗下第15個新品牌，駐點台中。
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