關鍵字：油爆蝦
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台淮揚菜師傅讚廚技大賽：發揚中華文化
2012-05-30 21:35:04講究刀工火候，食材以水產為主的淮揚菜，清鮮略帶甜味，菜品形態精緻的特性，深獲不少老饕的心，不過，66歲老闆兼主廚的黃師傅說，像這樣依循傳統步調的 中國菜，卻面臨著時代的考驗，他也觀察到新唐人舉辦的全世界中國菜廚技大賽，長期以來持續為傳統菜的努力付出，讓他看到發揚中華飲食文化的希望。
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大賽尋找老菜精神 廚師深感認同
2011-07-21 20:39:29隨著現代飲食習慣的改變，想要吃到道地的淮揚菜，已經不多見了，在高雄左營一家開業60年的餐廳，持續堅持傳統技法。在餐廳服務多年的廚師陳啟輝師傅，感嘆現在年輕人多數不願吃苦，擔憂正統技法可能面臨斷層，不過陳師傅倒是在重現原汁原味中華老菜的新唐人廚技大賽中，看到了回歸正統的希望。
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大賽尋找老菜精神 廚師深感認同
2011-07-20 21:46:19隨著現代飲食習慣改變，想要吃到道地的淮揚菜，已不多見了，在高雄左營一家開業60年的餐廳，持續堅持傳統技法，在餐廳服務多年的廚師 陳啟輝，得知新唐人所舉辦的全世界中國菜廚技大賽內涵，讓他深感認同。
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引發三退大潮 目前退出中共黨、團、隊總人數
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