眷村燒餅新吃法 傳香24年

【新唐人2010年11月16日訊】一般民眾吃燒餅，大多都是燒餅夾油條，在台灣高雄眷村裡有一家燒餅店，店裡賣的招牌燒餅，夾的不是油條而是六種自製配料，加上荷包蛋、黑輪，清爽不油膩的口感，半天就可以賣上四、五百個，有民眾一吃就吃了20年。

不停的揉麵、擀麵，老闆熟練的將麵團沾上芝麻擀成一張張餅皮，完成後送進烤爐裡，不到七分鐘，烤到金黃酥脆的燒餅就完成，還沒完，再加上榨菜、酸黃瓜、蘿蔔乾、筍絲炒木耳、酸菜、豆乾炒毛豆，六樣老闆精心準備的配菜，和一顆荷包蛋，饀料滿滿的招牌燒餅，就完成了。

顧客李先生：「別的地方也許有別的地方的口味，但是不如這裡。」

顧客李先生：「他這裡弄得非常好吃，因為我們從小就在這邊吃，然後他弄了那麼多年了，應該口味都是我們眷村的口味。」

顧客馬宗康：「我覺得就讓我們懷舊，因為我也是眷村子弟長大的，所以他的口味真的沒有話講。」

王老闆說早期父親在眷村開早餐店，是做清粥小菜、燒餅、豆漿為主的小店，隨著時代變遷，外食人口增加，才慢慢將配菜加入燒餅裡，方便民眾外帶，意外大受好評，一賣就是24年。

老闆王涵儒：「我們那個時候就是建議他們，你們把你們喜歡吃的東西，帶出去吃，所以的話基本上是，以你們現在看到的這幾樣菜，然後還有荷包蛋還有黑輪這些來做搭配。」

到現在，移民到國外的老顧客，回到台灣還是會來吃上一個燒餅。

老闆王涵儒：「吃過我們的東西，然後他移民到了紐西蘭、移民到了澳洲，有的移民到加拿大的，還有的留學到英國，然後回來之後，特別跑來買。」

面對原物料價格高漲，王老闆仍堅持不漲價。

老闆王涵儒：「像我們這二十幾年來的話，只調整過一次價錢，基本上這個價錢還可以一直維持到我搬遷之後，之後再來說啦，起碼這一年多，物價再漲的話，應該都不會動了。」

傳承二代的古早味燒餅，老闆賣的不止是燒餅，更包含了老店濃濃的人情味。

新唐人亞太電視楊再添、施怡君台灣高雄採訪報導。