難得美味「黃金筍」 只在古坑有

【新唐人亞太台2010年11月23日訊】竹筍做成的料理很多人愛吃，但您有吃過「黃金筍」嗎？這個新品種目前只有在雲林古坑才有，生吃的時候有水梨的口感，不用味素提味就非常鮮甜。一起去品嚐一下。

看過有人生吃竹筍的嗎？這種名為「黃金筍」的竹筍，生吃就很好吃。

黃金筍種植者 陳信男：「肉質很嫩很甜，這種品種很好料理，就像這個一樣，這個沒有蓋，綠綠的，但是它的肉還是甜的，不像一般的筍子，綠綠的很苦。」

黃金筍吃起來脆、纖維細、甜度又高，因為只有古坑才有，市價是一般的二倍。不管是清炒豬肉，或是做成黃金貢丸，都非常吸引人。

顧客(老奶奶)：「脆脆，吃起來很香。」

顧客：「吃起來很香又很甜。 」

黃金筍丸研發者 陳桑姿：「我們黃金筍完全是生的，不用經過川燙過，直接生的就可以拌我們的豬肉，溫體豬肉，我們用好一點的後腿肉，下去做的，一點鹽巴，這個已經有甜份了。」

因為古坑地區是沙壤土，適合「黃金筍」的生長環境，一年四季都可生產，讓「黃金筍」已經成為古坑的另一項經濟產業。

新唐人亞太電視台 詹秀臻 廖立雰 台灣雲林採訪報導