難得美味「黃金筍」 只在古坑有

【新唐人亞太台2010年11月23日訊】竹筍做成的料理很多人愛吃,但您有吃過「黃金筍」嗎?這個新品種目前只有在雲林古坑才有,生吃的時候有水梨的口感,不用味素提味就非常鮮甜。一起去品嚐一下。

看過有人生吃竹筍的嗎?這種名為「黃金筍」的竹筍,生吃就很好吃。

黃金筍種植者 陳信男:「肉質很嫩很甜,這種品種很好料理,就像這個一樣,這個沒有蓋,綠綠的,但是它的肉還是甜的,不像一般的筍子,綠綠的很苦。」

黃金筍吃起來脆、纖維細、甜度又高,因為只有古坑才有,市價是一般的二倍。不管是清炒豬肉,或是做成黃金貢丸,都非常吸引人。

顧客(老奶奶):「脆脆,吃起來很香。」

顧客:「吃起來很香又很甜。 」

黃金筍丸研發者 陳桑姿:「我們黃金筍完全是生的,不用經過川燙過,直接生的就可以拌我們的豬肉,溫體豬肉,我們用好一點的後腿肉,下去做的,一點鹽巴,這個已經有甜份了。」

因為古坑地區是沙壤土,適合「黃金筍」的生長環境,一年四季都可生產,讓「黃金筍」已經成為古坑的另一項經濟產業。

新唐人亞太電視台 詹秀臻 廖立雰 台灣雲林採訪報導

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