愛上好豬味 推廣國產豬肉料理

【新唐人亞太台2010年12月25日訊】西方人可能會以火雞料理來做感恩節或耶誕節大餐，但是台灣的優質豬肉也是家家戶戶年節必備的佳餚。台灣農委會和養豬協會為了推廣國產豬肉，特別請師傅現場做幾道美味的豬肉料理，現場的貴賓吃的津津有味。

多天寒流一波接著一波，一轉眼聖誕節到了，跨年夜也即將來臨，不想到餐廳人擠人嗎，那就自己在家裡DIY準備不同國家的風味料理吧。

酸甜香滑的咕咾肉、青醬松阪豬、還有燒肉定食，是不是讓您食指大動了呢？其實掌握秘訣，簡單料理就能擁有美味享受。

美食家 梁幼群：其實呢現在過年家庭主婦最累了，那我覺得越簡單越好，所以我建議大家就用我們台灣的三層肉或是用松阪肉，這種肉他帶著微微的油花，你只要什麼都不 放乾煎，兩面間的微焦微香的時候，灑點鹽，一點黑胡椒粉，絕對好吃。(等一下流口水了。)

看到美味的豬肉料理，肚子都餓了起來，要怎麼形容這種好滋味？

美食頻道主持人 Toku：古人說乾脆的這個乾就是美味無比，然後這個脆呢不是很脆的脆，這個脆就是爽快即止阿，吃到爽在心中阿，所以呢各位，請大家吃到台灣豬的時候， 來一個形容詞就是兩個字「乾脆」，掌聲鼓勵一下。

除了找來名廚料理美味，也請營養專家解說如何正確的購買豬肉，讓買菜的婆婆媽媽們安心採購。

北醫保健營養學系教授 劉珍芳：這是一個國人的購買習慣，但是買溫體豬很重要就是你不知道牠的來源是什麼，其實我們一直強調來源是很重要的，那你要知道牠的來源，而且牠有沒有經 過檢驗，好吃之外我們也要注意到我們的實用的安全性，這也是非常重要的。

優質台灣豬肉變身為餐桌上的美味料理，今年過年不妨試試在家煮一桌美味豬大餐吧。

新唐人亞太電視 曾奕豪 黃佩儀 台灣台北報導