百年鐵店 堅持傳統打響名號

【新唐人亞太台2011年1月28日訊】工欲善其事，必先利其器。許多家庭主婦最怕廚房的菜刀不好用。在苗栗西湖鄉有一家百年打鐵店，以傳統方法，純手工製作菜刀，既輕便又好用。現在的師傅已經是第四代傳人了，讓我們去看看他的故事。

看!這鋒利的菜刀，連紙張都能削。這是百年鐵店，第四代傳人鄧仁富純手工打造的。

手工打鐵，從鍛火，打鐵，淬火到拋光。每個步驟要幾十次，鐵器才能成型。鄧師傅說打鐵很消耗體力，又要有耐心。

打鐵師傅 鄧仁富：「每一樣東西都要經過打，一次一次的打，才能夠完成一個工具。我們這個打鐵，算是很辛苦的行業。」

隨著農具機械化，打鐵業沒落了，鄧師傅現在做鋤頭，菜刀等較小的工具。但由於技術好，許多客人拿著設計圖來訂做一些特殊的刀具。不管什麼樣奇怪的形狀，都難不倒鄧師傅。

愛用者 賴先生：「技術還不錯，他打的東西比較傳統，街上夜市賣的，我們不要。」

牆角下擺滿了客人送來維修的鋤頭，鄧師傅說，維修鋤頭沒利潤，就是感念農家的辛苦，服務鄉親。

打鐵師傅 鄧仁富：「用我們東西的人大部分是農家，農家生產的穀子價格又不好，所以我們也不好意思把價格提高，價格提高用的人心裡會痛阿!」

這家位於苗栗西湖的打鐵店已經有130多年的歷史。店內牆上掛滿許多老舊的鐵器，都是以前祖父或父親留下來的。守著這家店，沒有轉行，鄧師傅信守對父親的承諾。

打鐵師傅 鄧仁富：「心理面不好意思說祖傳的工作，在我們這一代就失傳了，會很可惜，我們就一直繼續做下去。」

沒有亮麗的招牌，沒有展示櫥窗；憑著鄧師傅多年累積的精湛技術與信用，百年老店依舊歷久不衰。

新唐人亞太電視 陳彥如 江淳卉 台灣苗栗採訪報導