酸菜鈉含量偏高 過敏體質易氣喘

【新唐人亞太台2011年3月14日訊】吃牛肉麵時，許多店家都會準備酸菜來提味。不過消基會今天公布，許多市售的酸菜都含有超高的鹽份、防腐劑及漂白劑，除了增加慢性疾病發生機率，還可能讓過敏體質的人產生氣喘或是腸胃不適。

很多觀眾朋友在吃牛肉麵的時候，喜歡加上一大匙的酸菜。不過，您知道嗎？其實大部分市面上的酸菜，鈉含量都偏高。

消基會雜誌社發行人 黃鈺生：

「這次我們檢測的結果發現，它的防腐劑和二氧化硫超標都滿多的。所以如果含二氧化硫超標，基本上吃多了對過敏體質的人會造成腸胃的不適。如果因為鹽份超過，那麼可能會引發很多的慢性疾病的產生。」

民眾 鍾同學：

「如果再吃那些東西（酸菜）的話，這樣對腎臟那些會不好，會少吃吧。」

民眾 蔡小姐：

「（平常不會吃酸菜？）對。因為年紀大了，也有關係，體質也有關係。」

雖然酸菜的鈉含量偏高，但是把握住幾個小撇步，您一樣可以安心的吃。

消基會雜誌社發行人 黃鈺生：

「在買酸菜回家在烹調之前，經過大量的清水清洗。清水清洗了之後它可以降低鹽份的含量以及二氧化硫的殘留量，讓我們消費者吃的更健康。」

消基會也提醒觀眾，在選購酸菜時應該要注意汁液是否澄清，也要注意店家裝酸菜的容器，是否有蓋子覆蓋。掌握這些訣竅，讓您吃得更安心。

新唐人亞太電視 阜東 李怡君 台北報導