母親節大餐 幫媽媽遠離「三高」

【新唐人亞太台2011年5月3日訊】母親節很多人會帶媽媽去吃大餐，不過，享受美食前，專家建議，先幫媽媽挑選，不高油、不高糖、不高熱量的食物，讓媽媽節日過後，依然健康、無負擔。

媽媽節大餐，想要健康吃，營養師說，慎選食物，改變用餐方式。

國泰醫院營養師 李蕙蓉：「吃餐的次序可以稍微調整，像先喝湯，還有一些粗食的東西，像蔬菜的部份，可以先吃，再吃主菜。還有一個就是分食減量，大家東西一起share，量稍微減一下」

除了建議調整進食順序和分食減量，因為當天實在太多人會上館子了，健康局呼籲，多選在地食材，減少運輸的碳排放。

國民健康局副局長 孔憲蘭：「用在地的食材，第一個可以環保愛地球，第二件事情，如果是少油、少糖、少鹽，這個部份，你的熱量就會降低，所以不要油炸的」

就算是瘦媽媽，專家說也不能大意，因為體脂肪、膽固醇仍可能過高，肉類還是不要吃太多。

國泰醫院營養師 李蕙蓉：「你假如是在碳水化合物來的熱量比較少，對我們脂肪的代謝，都會產生不好的結果，可能會產生酮體中毒的現象。相對碳水化合物的東西吃少了，你的油脂蛋白質就多了，將來就是膽固醇，或整個體內的代謝就會不好」

母親節帶媽媽享用大餐、表達感恩之際，也要為媽媽健康多著想喔。

新唐人亞太電視　阜東　陳宇平　台灣台北報導