2011台北鳳梨酥文化節　台灣米入創意

【新唐人亞太台2011年8月17日訊】2011台北鳳梨酥文化節即將於8月17日－8月21日，藉原花博爭館供食區揭開序幕，本年度的鳳梨酥文化節帶來全新展點，今年比賽主題是以台灣出產的稻米、鳳酥做為比賽主題，參與的店家選手更從台北擴展到全國縣市，是歷年來最大的一屆賽程，今日(17)開幕典禮上，台北市長郝龍彬、農糧署副署長游勝鋒以及台北糕餅商業同業公會理事長張國榮紛紛上台致詞，同時也公佈第六屆鳳梨酥大賽獎落誰家。

小朋友：「（你在吃甚麼）鳳梨酥，（好不好吃）好吃。」

民眾　錢女士：「放到嘴巴馬上就化掉了，融化了，稍微有甜味，這樣比較剛好。」

究竟是甚麼樣的好滋味，讓民眾願意在大熱天，也要排隊來品嚐一口，原來是它，有台灣金磚之稱的鳳梨酥。

台北市市長　郝龍斌：「小金磚就是鳳梨酥，因為這個鳳梨酥現在對台北市的商業產業發展，實在有太大的幫助，250億的產值而且我們相信未來，會有更大幅度的躍升。」

據官方表示，邁入第六屆的台北鳳梨酥文化節，每年產值從原本的20億擴張到250億，更吸引不少國內外旅遊風潮，從2006年200萬人次，至今年已超過500萬人。

台北市糕餅商業同業公會理事長　張國榮：「台北市的鳳梨酥，也受到全世界的觀光客，以及我們台灣的民眾所肯定這個活動，也肯定這個金磚的代表性。」

這塊小金磚，透過糕餅業者的巧手，也有了不同的面貌。（秀一段畫面）今年鳳梨酥大賽，選用在地食材做為主題，並分為兩大組別，像是規定自製鳳梨內餡的傳統組，以及使用台灣稻米的創意組。

創意鳳梨酥冠軍店家：「在內餡的部分我搭配紫米桂圓，還有酒釀。」

傳統鳳梨酥冠軍店家：「（內餡）我們是分開再結合，這樣才有辦法吃到鳳梨的顆粒。」

鳳梨酥大賽評委　葉怡蘭：「盡量使用自然的食材，然後好好表現原始食材本來的滋味，這個是我另外一個評分的重點。」

理事長張國榮也表示，今年是歷年來最大的一屆賽程，參與的店家從台北擴展到全國縣市，現場也有近百家好禮名店，不論試吃還是嚐鮮，為期三天的好康活動，要讓喜愛台灣鳳梨酥的民眾，滿載而歸。

新唐人亞太電視　阜東　李晶晶　台灣台北報導