2011台北鳳梨酥文化節　台灣米入創意

【新唐人亞太台2011年8月18日訊】2011臺北鳳梨酥文化節，在原花博爭艷館供食區揭開序幕。即日起到 8月21日， 5天展期期間，除了呈現全國的各家鳳梨酥外，還有結合台灣稻米及鳳梨所製作的各式創意鳳梨酥。民眾可以在現場盡情的試吃之外，還有很多好康的優惠活動，一起去看看。

小朋友：「（你在吃甚麼）鳳梨酥，（好不好吃）好吃。」

民眾　錢女士：「放到嘴巴馬上就化掉了，融化了，稍微有甜味，這樣比較剛好。」

究竟是甚麼樣的好滋味，讓民眾願意在大熱天，也要排隊來品嚐一口，原來是它，有台灣金磚之稱的鳳梨酥。

台北市市長　郝龍斌：「小金磚就是鳳梨酥，因為這個鳳梨酥現在對台北市的商業產業發展，實在有太大的幫助，250億的產值而且我們相信未來，會有更大幅度的躍升。」

據官方表示，邁入第六屆的台北鳳梨酥文化節，每年產值從原本的20億擴張到250億，更吸引不少國內外旅遊風潮，從2006年200萬人次，至今年已超過500萬人。

台北市糕餅商業同業公會理事長　張國榮：「台北市的鳳梨酥，也受到全世界的觀光客，以及我們台灣的民眾所肯定這個活動，也肯定這個金磚的代表性。」

這塊小金磚，透過糕餅業者的巧手，也有了不同的面貌。今年鳳梨酥大賽，選用在地食材做為主題，並分為兩大組別，像是規定自製鳳梨內餡的傳統組，以及使用台灣稻米的創意組。

創意鳳梨酥冠軍店家：「在內餡的部分我搭配紫米桂圓，還有酒釀。」

傳統鳳梨酥冠軍店家：「（內餡）我們是分開再結合，這樣才有辦法吃到鳳梨的顆粒。」

鳳梨酥大賽評委　葉怡蘭：「盡量使用自然的食材，然後好好表現原始食材本來的滋味，這個是我另外一個評分的重點。」

理事長張國榮也表示，今年是歷年來最大的一屆賽程，參與的店家從台北擴展到全國縣市，現場也有近百家好禮名店，不論試吃還是嚐鮮，為期三天的好康活動，要讓喜愛台灣鳳梨酥的民眾，滿載而歸。

新唐人亞太電視　阜東　李晶晶　台灣台北報導