廚師初次參賽　尋回學習傳統料理動力

【新唐人2011年9月17日訊】第四屆全世界中國菜廚技大賽，九月底即將在紐約豋場，來自桃園的阿鴻師，今年第一次參賽就入圍亞太區初賽，決賽之前他不僅找資料研究食譜，還下苦工勤練每道菜，希望能在決賽的時候能有好成績。

寫好菜單、拿好碼錶，阿鴻師要挑戰四十五分鐘，完成三道菜的任務，在七月底，入圍全世界廚技大賽亞太區初賽後，阿鴻師努力準備即將在紐約登場的總決賽。

粵菜入圍廚師李鴻章：「我現在就是針對這幾道菜還有傳統的這個(要求)多加練習，因為是比賽。」

為了更加了解傳統中國菜的作法跟內涵，阿鴻師還特別跑到國家圖書館找資料。

粵菜入圍廚師李鴻章：「我從(入圍)第二天我真的我就去，我沒有坐過捷運，我還自己坐火車，我從當兵的時候自己坐過一次火車，到我要去找資料，這是我第二次坐火車，我去嚐試不同的，(比賽)讓我有這種動力去找一些不同的東西。」

經歷亞太區初賽，阿鴻師感受到，新唐人電視臺的用心，也讓他找回最初學習傳統料理的動力。

粵菜入圍廚師李鴻章：「在我這邊可以認識很多新唐人的好朋友，然後他們給我的鼓勵，就是我最大的動力。」

看著桌上滿滿的美味佳餚，是阿鴻師精心研究的成果，他將帶著這份熱情與毅力，赴美參加決賽。

新唐人亞太電視蔡肇宇、葉文惠台灣桃園報導。