關鍵字：廚技大賽
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【傳奇時代】粵菜名廚的傳奇人生
2016-10-18 18:25:59粵菜名廚的傳奇人生：羅子昭，少年輟學，28歲成為北京五星級飯店廚師長，人生得意時，卻陷兩年牢獄之災，如今又在紐約坐鎮世界級廚技大賽，他大起大落的人生又有着怎樣的故事呢？
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第五屆美饌廚藝大賽 全台高手大展身手
2016-07-27 21:51:59大概很少有人抵擋的了美食的吸引，接下來的報導，我們帶您看到，中華國際美饌交流協會舉辦第五屆美饌比賽，來自全台的選手大展身手、互相交流廚藝。
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廚技大賽亞軍專訪 淮揚菜王道生
2015-07-10 20:40:06第七屆新唐人全世界中國菜廚技大賽，令許多觀看比賽的民眾驚艷。我們採訪了，銀獎獲得者，來自多倫多的主廚王道生，了解他成功的秘密。
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掌廚17年 粵菜金獎選手談經驗
2015-06-29 20:41:46第七屆「新唐人全世界中國菜廚技大賽」中，唯一的金獎獲獎者是粵菜的菜系。來自加拿大多倫多的甘家亮，介紹了他的掌廚經驗，快來看一下。
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中國菜廚技大賽 名廚問鼎 粵菜選手奪冠
2015-06-29 20:39:57第七屆中國菜廚技大賽圓滿落幕，時代廣場上，古色古香的特製廚車中，來自各地的名廚大展身手。比賽結果由年紀輕輕的甘家亮摘得粵菜組金牌，成為五大菜系比賽中最大的亮點。
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廚技大賽亞太選手返台 粵廚抱回銀獎
2012-10-05 21:27:43由本台舉辦的第五屆全世界中國菜廚技大賽於9月28號，圓滿落幕，代表亞太區赴美參加決賽的台灣選手，昨天(3日)晚間從紐約返台，其中一位主廚抱回銀獎，得知消息的飯店同事，特別在機場等候獻花。
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幕後亦英雄 全世界中國菜廚技大賽義工
2012-10-03 21:37:04由新唐人主辦的第五屆全世界中國菜廚技大賽圓滿落幕，遠赴紐約參賽的亞太區選手也即將在今晚回到台灣。連續三年在紐約時代廣場，新唐人大賽推廣團隊將傳統中國菜廚技推廣到全世界的宗旨，不但凝聚起來海外華人弘揚傳統文化的信心和毅力，也得到主流社會越來越多的支持。我們帶您了解，後台工作人員的艱辛和付出。
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萬元金獎捐神韻 只為中華文化廣流傳
2012-10-01 21:25:50由本台舉辦的第五屆全世界中國菜廚技大賽日前(28日)在紐約時代廣場圓滿落幕，大賽金獎得主川菜廚師陳依春將獲得的一萬美元的獎金，全額捐贈給美國神韻藝術團，希望中華傳統文化在世界廣流傳。
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點心天王讚大賽 傳承中華廚技
2012-09-29 21:09:08在紐約時代廣場舉行的第五屆新唐人「全世界中國菜廚技大賽」是廚師們一展身手的好機會，榮獲今屆點心天王的利寶閣酒家，二位資深廚師讚賞大賽傳承中華傳統廚藝，並鼓勵更多的業界廚參賽。
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廚技大賽落幕 選手弘揚傳統中國菜
2012-09-29 21:07:07由本台舉辦的第五屆全世界中國菜廚技大賽於9月28日晚在紐約的時代廣場落下帷幕，來自世界各地的廚技高手經過緊張激烈的決賽，也排定了五大菜系的金、銀、銅獎的名次。讓我們一起來看一看。
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一生幾回 時代廣場弘揚中國菜廚技
2012-09-29 21:04:39在紐約時代廣場舉行的新唐人電視台第五屆「全世界中國菜廚技大賽」，紐約當地時間9月28日晚間，在洶湧的國際人潮面前順利完成決賽與頒獎典禮，為期兩天的大賽圓滿落幕。亞太跟北美初賽入圍的廚師們，在紐約時代廣場，向世界遊客展示傳統中國菜廚技的精華。東西方觀眾也愉快見證了中華傳統飲食文化在西方的復興與弘揚。
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28日登上時代廣場 主廚興奮又期待
2012-09-28 21:22:52由新唐人舉辦的第五屆全世界中國菜廚技大賽，28日，將在紐約時代廣場舉行，一位台中的淮揚菜行政主廚，第一次參賽就獲得入圍的成績，面對將要到來的賽事，他既緊張又期待，也希望透過新唐人提供的平台，與世界頂級的廚師高手切磋，讓廚技更上一層樓。
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新唐人弘揚傳統 找回老菜真味
2012-09-28 21:20:32新唐人全世界中國菜廚技大賽27日在時代廣場舉行，來自各國的選手在這裡大展身手。他們表示大賽弘揚傳統，找回更多老菜的真味，為廚師提供施展才華的平臺，負有深遠的意義，請看記者的詳細報導。
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時代廣場變身古長安 廚技大賽火爆
2012-09-28 21:17:54為期兩天的新唐人第五屆中國菜廚技大賽目前正在紐約的時代廣場如火如荼地進行。站在世界的交叉口，展示中國傳統廚技，中國五大菜系名廚們是什麼感受？美國人又怎看？我們帶您到紐約時代廣場的北美區初賽現場，感受一下。
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廚技入圍廚師 體會川菜味覺記憶
2012-09-27 21:15:14第五屆新唐人全世界中國菜廚技大賽亞太初賽，在14位入圍者當中，一位隱身市場巷弄的川菜廚師，管小蓉，第一次參賽就獲得入圍，面對能夠在紐約時代廣場，跟世界高手同台競技，管小蓉說：深感榮耀。
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看見傳統菜歷久彌新 粵菜主廚欣喜參賽
2012-09-26 21:22:36第五屆「全世界中國菜廚技大賽」，將在27日紐約時代廣場展開，今年入圍亞太區初賽的台灣粵菜主廚謝文章，經過初賽洗禮，他深刻認為，傳統的東西才能歷久彌新，也看到了，新唐人廚技大賽，與其他比賽不一樣的地方。
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廚技大賽亞太選手 滿懷期待赴美參賽
2012-09-26 21:20:39由本台所舉辦的全世界中國菜廚技大賽，進入高潮，將於本周五在紐約時代廣場進行總決賽，今天(26日)，亞太區初賽入圍的選手，一早就到機場集合，有的廚師還因此期待的睡不著。
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潮菜天王揚傳統 賀大賽成功
2012-09-23 21:14:21第五屆新唐人「全世界中國菜廚技大賽」將於本月底在紐約的時代廣場隆重舉行，榮獲香港飲食天王大獎的金燕島潮州酒樓總廚吳木興祝賀大賽圓滿成功，並鼓勵參賽者從中汲取經驗。
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港烹飪大師曾超烈 祝廚技大賽成功
2012-09-17 21:27:01將中華烹飪技藝推向國際的新唐人「全世界中國菜廚技大賽」，第五屆北美賽事將在27日，於紐約市時代廣場隆重舉行。香港重量級烹飪大師曾超烈讚賞大賽發揚傳統菜式，祝賀大賽圓滿成功 。
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英倫華人名廚 支持新唐人廚技大賽
2012-09-15 21:22:25由新唐人電視臺主辦的第五屆《全世界中國菜廚技大賽》，馬上就要在 9月27、28日兩天，在美國紐約的時代廣場舉行。目前已經得到在英國倫敦眾多華人餐館和廚師的讚譽與支持，肯定廚技大賽在弘揚中華傳統飲食文化的積極作用。接下來的新聞就來帶您看到，著名的湖南餐館老闆兼名廚彭永雙，對於新唐人中國菜廚技大賽的讚譽與支持。
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名廚期待 廚技大賽「鐵鍋挑戰賽」
2012-09-01 21:21:54今年9月27日，第五屆新唐人全世界中國菜廚技大賽將在紐約的時代廣場開幕，今年大賽特地安排的「名廚鐵鍋挑戰賽」，更是獲得各界的廣泛關注，盛況可期。請看以下報導。
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新唐人紐約廚技賽 美明星廚師將觀賽
2012-08-25 21:23:22來看到今天的新唐人系列大賽相關新聞。9月27到28日，紐約時代廣場將再次變身為古長安，為四方賓客奉上宮廷御宴，匠心獨具的籌劃，得到許多主流社會名廚的大力支持。
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港六星店名廚賀大賽 盼美味傳世界
2012-07-23 21:23:50由前水警總部改造而成的尖沙咀六星級酒店，是香港著名的古宅酒店。旗下中餐廳隆濤院行政總廚施輝師傅，讚賞新唐人舉辦廚技大賽弘揚傳統菜，是讓世界認識中國菜美味的好機會。
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大賽獲全球矚目 港餐飲名人籲參賽
2012-07-13 21:31:26新唐人舉辦的第五屆全世界中國菜廚技大賽，將於8月27日截止報名，香港餐飲界名人，餐飲雜誌出版人陳植漢稱讚大賽獲全球矚目，已經成為全球最大的飲食界盛事之一，呼籲香港廚師抓緊時間，踴躍參賽。
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廚技大賽展現傳統 魯菜主廚表讚揚
2012-07-13 21:29:40以川菜、粵菜、魯菜、淮揚菜及東北菜，五大菜系為比賽主軸的全世界中國菜廚技大賽，在台灣掀起一股追尋傳統菜餚的旋風，帶您看到一位，有著36年魯菜經歷的主廚張劍弘，不僅對回復傳統技法的廚技大賽非常讚揚，也特別示範宮廷菜「賽螃蟹」，據說這道菜是慈禧太后到江浙巡視時，御廚靈機一動，所想出來的菜餚。
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廚技大賽傳承老菜味道 廚師參賽增見聞
2012-07-10 20:04:18第五屆新唐人全世界中國菜廚技大賽決賽，將在紐約舉行，以傳統中國菜餚製作為主軸的廚技大賽，讓第一次參賽的淮揚菜師傅，感受到新唐人回復 正統老菜的用心，主動報名參賽，希望透過大賽的平台，與廚師界的高手，切磋廚技，增加見聞。
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亞太初賽後說明會 評委選手交流廚技
2012-07-04 21:24:48第五屆全世界中國菜廚技大賽，亞太區初賽，經歷三天七場的精彩賽事，17日圓滿結束，為了讓參賽選手們，能夠更深入了解，以川菜、粵菜、魯菜、東北菜及淮揚菜，為比賽主軸的廚技大賽，主辦單位提供選手們，與大賽評委交流的平台，廚師也在現場，感性的流露，對傳統中國菜的真誠與感動。
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新唐人國際平台 洞見「心」商機
2012-06-19 21:52:44美牛瘦肉精議題持續延燒，飲食安全問題再度亮紅燈。如何把關食品安全讓民眾安心消費，成了熱門話題。透過新唐人電視台在廚技大賽期間提供的消費平台，讓民眾放心購買，也提供廠商站上國際舞台。
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五大菜系闖關樂 趣味認識中國菜
2012-06-19 21:51:02在賽場區可以聽到主持人對中國菜的解說，如果想用比較有趣活潑的方式來了解，很多人選擇到主題館的五大菜系闖關樂，透過回答問題來了解不同菜餚的特色和文化淵源，帶您去玩玩。
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廚技大賽最後壓軸 川粵菜主廚齊聚較勁
2012-06-18 21:25:34全世界中國菜廚技大賽亞太區初賽，最後一天的兩場壓軸賽事，昨天(17日)圓滿落幕，川菜、粵菜，兩大菜系主廚齊聚較勁，現在就跟著鏡頭，帶您感受現場的緊張氣氛。
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廚技大賽漢服初體驗 穿梭古今新發現
2012-06-17 21:05:12今年廚技大賽的活動區相當熱鬧。除了有闖關樂，另一個焦點就是漢服體驗館，許多民眾不是排隊穿漢服，就是和模特兒拍照，過程中，除了有趣，也對漢服和正統文化有了進一步了解，內心的激動和喜悅，表露無遺。
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廚技大賽亞太區初賽 14位好手入圍
2012-06-17 21:03:17一連三天七場的全世界中國菜廚技大賽亞太區初賽，在今天(17日)下午公布入圍名單，川菜、粵菜、淮揚菜、東北菜以及魯菜等五大菜系，今年共有62位參賽選手報名，究竟誰能代表亞太地區，參加9月份在紐約時代廣場的總決賽，為您接曉。
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廚技大賽早鳥族 體驗中華正統飲食文化
2012-06-16 21:09:46把鏡頭轉到賽場外，星期六一早，爭艷館門口就出現排隊人潮，大家趁著假期，透過玩遊戲、看比賽的方式來體驗中華五千年飲食文化。
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廚師展現真才實學 觀眾享受全方味體驗
2012-06-16 21:07:29廚師們的精湛廚藝實在令人嘆為觀止，而這一次全世界中國菜廚技大賽的現場，民眾可以看見、聞到、品嚐到珍饈佳餚，讓觀眾擁有色香味俱全的美食全方味體驗。
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廚技初賽入高潮 淮揚菜選手齊展刀工
2012-06-16 21:04:51第五屆全世界中國菜廚技大賽亞太區初賽，在今天進入高潮，星期六的三場賽事，其中一場是以刀工聞名的淮揚菜，8位參賽選手齊展傳統技法，像是文思豆腐，必須透過紮實的技巧，切成像頭髮一樣粗細，難得一見的傳統中國菜餚，也吸引許多民眾聚集觀賽。
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廚技大賽好吃好玩 民眾樂翻玩透透
2012-06-15 21:55:11新唐人全世界中國菜廚技大賽亞太區初賽，除了比賽本身張力十足，帶您來看到，賽場周圍也相當熱鬧，有美食活動區，提供民眾進一步了解中國菜五大菜系之外，也有各種好吃又好玩的活動，帶您去看看。
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廚技亞太區初賽 緊張氣氛染周圍
2012-06-15 21:53:19帶您直接聚焦賽事現場，參加新唐人全世界中國菜廚技大賽的廚師們，必須在四十五分鐘內完成兩道菜，緊張的氛圍，也感染周圍民眾，讓觀賽的觀眾直呼，好緊張。
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亞太賽事開鑼 傳統盛宴展現深厚廚技
2012-06-15 21:51:43第五屆全世界中國菜廚技大賽亞太區初賽，今天(15日)正式在台北爭豔館登場，兩場賽事共有17位選手參與，分別有川菜、淮揚菜、粵菜、東北菜等四個菜系，這次的比賽中，可以看到選手以常見的自選菜應戰，像是宮保雞丁、麻婆豆腐，淮揚菜的紅燒滑水等，也有不曾比賽的廚師，因為難得中國菜的傳統盛宴，讓他們願意，展現深藏不露的深厚技藝。
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2012全世界中國菜廚技大賽特別節目
2012-06-15 19:18:26由新唐人電視台所舉辦的全世界中國菜廚技大賽，今年已經堂堂進入第五屆。持續秉持弘揚正統中華烹飪技藝，努力挖掘傳統菜餚的製作方法，我們在亞洲地區的努力耕耘，已經有越來越多的廚師看見了新唐人的努力。我們在這一集的特別節目中，就來帶您細緻瀏覽，在這個中華美食的平台上，每一位廚師對正統料理的深刻體會。
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廚技大賽考驗真功夫 廚師再度報名
2012-06-14 21:24:42第五屆新唐人全世界中國菜廚技大賽亞太區初賽，比賽進入倒數階段，今年，許多曾經參賽的廚師又再度報名，究竟全世界中國菜廚技大賽有甚麼樣的魅力，讓廚師主動再度挑戰，請看我們的報導。
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廚技大賽15日登場 吃喝玩樂聚焦爭艷館
2012-06-14 21:22:54由新唐人電視台舉辦的第五屆全世界中國菜廚技大賽亞太區初賽，明天(15日)就要在台北花博爭艷館盛大舉行，為期三天的廚技盛會，還有現場好玩活動，要給參觀民眾全新的視覺與美食饗宴。
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傳承老菜 川菜師傅：廚師界的福音
2012-06-14 20:44:24川菜取材廣泛，調味多變，講究色、香、味、形，口味分明富層次感。年輕川菜廚師徐懷德，自17歲跟隨知名飯店主廚學做川菜，14年來已練就一身好本領。得 知新唐人舉辦的「全世界中國菜廚技大賽」，以弘揚傳統技法為重，非常認同，主動報名參賽，希望能為傳統烹調的技法做傳承。
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NCC新委創投背景惹議 中國全民反迫害勢起｜新聞最聚焦21
2012-06-09 22:30:18NCC新任委員被提名人爭議不斷，從送立法院進行審查的資料不足，論文抄襲，雙重國籍，再到私募基金創投背 景，讓NCC新任委員的人事案，一再受到在野黨的杯葛而停擺，究竟NCC委員審查的重要性在哪裡？在野黨杯葛的原因是什麼？而牽扯到的私募基金，又為什麼會引發這麼大的爭議？都是這一期的新聞最聚焦，要深入探討的問題。
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廚技大賽回歸傳統 台粵菜廚師籲參賽
2012-06-09 21:17:41第五屆新唐人全世界中國菜廚技大賽，馬上就要在台北爭艷館舉行亞太區初賽，2009年，獲得亞太區初賽粵菜入圍的廚師楊三賢，他讚揚新唐人長 期以來，持續為傳統中國菜的努力付出，並呼籲廚師界的朋友，一起共襄盛舉。
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餐飲首重廚德 透過教育向下扎根
2012-06-09 21:15:37接下來帶您看到，一位台灣的粵菜師傅，35年的廚師生涯，曾擔任許多知名飯店的主廚，在這段過程中，他深深體會廚德的重要，因此當他看見新唐人全世界中國 菜廚技大賽，長期以來為傳統中國菜的付出及努力，身為廚師的他認為，有責任延續傳承，並透過教學，把記憶中的傳統味道，向下扎根。
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西門町百人快閃 大小朋友齊秀廚師舞
2012-06-09 21:12:59今天下午在台北西門町街頭，有將近百位的大廚師與小廚師，一起當起了快閃族，到底是怎麼一回事，帶您來瞭解。
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餐廳總監：新唐人找回真正傳統定義
2012-06-07 21:33:28今天的新唐人全世界中國菜廚技大賽特別報導，要來帶您看到粵菜，我們為您獨家專訪，一位出生在香港的知名師傅，丁錦波，丁師傅還特別示範道地粵式風味的煎肉餅，透過紮實的基本功，除了公開料理秘訣，也透過鏡頭希望更多的粵菜師傅，可以參與新唐人追尋正統廚技的國際平台。
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廚技大賽公平公正 粵廚藝總監籲參賽
2012-06-05 22:36:09第五屆新唐人全世界中國菜廚技大賽亞太區初賽，即將在6月15日台北爭豔館舉行，一位來自香港的粵菜師傅李康寧，去年特別親自到亞太區初賽的比賽現場觀摩，對於新唐人大賽的公平公正，李康寧相當的感動，他也透過鏡頭希望更多的粵菜師傅，可以參與新唐人追尋正統廚技的國際平台。
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看到傳承凝聚力 廚師二度參廚技大賽
2012-06-01 21:26:13剩下不到20天，第五屆新唐人全世界中國菜廚技大賽亞太區初賽，即將在台北爭艷館舉行，以傳統中國菜餚製作為主軸的廚技大賽，讓去年第一次參賽的川菜師傅，感受到廚師們一起為傳統菜堅持的凝聚力，以及評委的公正客觀，主動再次報名參賽。
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台淮揚菜師傅讚廚技大賽：發揚中華文化
2012-05-30 21:35:04講究刀工火候，食材以水產為主的淮揚菜，清鮮略帶甜味，菜品形態精緻的特性，深獲不少老饕的心，不過，66歲老闆兼主廚的黃師傅說，像這樣依循傳統步調的 中國菜，卻面臨著時代的考驗，他也觀察到新唐人舉辦的全世界中國菜廚技大賽，長期以來持續為傳統菜的努力付出，讓他看到發揚中華飲食文化的希望。
引發三退大潮 目前退出中共黨、團、隊總人數
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隨處可看新唐人