關鍵字：廚技大賽
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透過大賽領會刀工 重回傳統烹飪基點
2011-09-03 21:13:12中國菜的博大精深，常常是吸引許多廚師，進入中華料理一窺堂奧的主要原因。下面的新聞帶您看到一位飯店主廚，在參加新唐人全世界中國菜廚技大賽後說，比賽的過程，讓他再次重回，學習正統淮揚菜的最初基點，也透過雙手，對刀「工」的工字，有了新的領會。
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尋傳統老菜內涵動力 廚技大賽成推手
2011-09-03 01:00:03傳統中國菜不僅體現美味更展現古人的智慧 ,尋傳統老菜內涵動力 廚技大賽成推手
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與評委交流 廚師重新認識傳統及刀工
2011-09-02 22:08:58一位廚師，除了擁有做菜的技術之外，了解每道菜背後的典故與內涵，也是必備的基本知識，要帶您來看到的入圍今年亞太區初賽的廚師羅中杰，看看他是如何細心的尋找製作傳統菜餚的書籍與勤勞練習，並在其中，逐一領略中華廚技的深奧義理。
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尋傳統老菜內涵動力 廚技大賽成推手
2011-09-02 21:33:15傳統中國菜不僅體現美味，更展現古人的智慧，來帶您看到廚師羅麒祥，今年已經是第二次參加全世界中國菜廚技大賽，他表示，新唐人引領他更了解川菜背後的歷史文化內涵，也引發了他繼續尋求傳統老菜的動力。
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與評委交流 廚師重新認識傳統及刀工
2011-09-02 20:18:05一位廚師，除了擁有做菜的技術之外，了解每道菜背後的典故與內涵，也是必備的基本知識，要帶您來看到的入圍今年亞太區初賽的廚師羅中杰，看看他是如何細心的尋找製作傳統菜餚的書籍與勤勞練習，並在其中，逐一領略中華廚技的深奧義理。
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與評委交流 廚師重新認識傳統及刀工
2011-09-01 21:49:20一位廚師，除了擁有做菜的技術之外，了解每道菜背後的典故與內涵，也是必備的基本知識，今天要帶您來看到的這位，是入圍今年亞太區初賽的廚師羅中杰，是怎麼利用繁忙的工作之餘，來尋找記錄製作傳統菜餚的書籍與練習，帶您來了解。
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回歸傳統 鼎泰豐名廚為大賽感驕傲
2011-08-31 21:19:21新唐人第四屆「全世界中國菜廚技大賽」北美賽區初賽和總決賽，將在9月下旬，在紐約時代廣場隆重舉行。著名食府鼎泰豐行政主廚蔡茂政，讚揚大賽將中國菜的博大精深發揚光大，是中國人的驕傲 。
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回歸傳統 鼎泰豐名廚為大賽感驕傲
2011-08-31 06:00:03鼎泰豐小籠包，香港的二間分店榮獲米芝蓮一星級榮譽 ,回歸傳統 鼎泰豐名廚為大賽感驕傲
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回歸傳統 鼎泰豐名廚為大賽感驕傲
2011-08-31 06:00:03全世界中國菜廚技大賽決賽在紐約時代廣場舉行 ,回歸傳統 鼎泰豐名廚為大賽感驕傲
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當中餐遭遇西餐 廚技大賽領方向
2011-08-25 09:18:03分享一位粵菜大廚的思考 ,當中餐遭遇西餐 廚技大賽領方向
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廚技大賽入圍選手 領悟做菜反璞歸真
2011-08-25 00:18:04全世界中國菜廚技大賽亞太區初賽圓滿落幕 ,廚技大賽入圍選手 領悟做菜反璞歸真
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廚技大賽入圍選手 領悟做菜反璞歸真
2011-08-24 21:43:42第四屆全世界中國菜廚技大賽，亞太區初賽已經上月底，圓滿落幕，入圍的選手將在今年9月，飛往美國紐約時代廣場，與北美賽區初賽優勝者共同競逐。接下來我們帶您持續關注，入圍的廚師們在決賽前的準備情況。
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廚技大賽藝術總監暢談古長安創意
2011-08-12 09:29:05中國菜廚技大賽又將在紐約時代廣場開幕了 ,廚技大賽藝術總監暢談古長安創意
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堅守傳統根源 一步一腳印做菜如作人
2011-08-03 22:11:01要帶您看到一位，老闆兼主廚的米國慶，熱愛川菜的他，去過許多國家，與各國廚師們切磋交流廚技，在這些日子裡，秉持腳踏實地的態度，謹守每一個料理的步驟，要讓顧客品嚐到，食材本身所散發出的自然原味。
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透過新唐人 代理商產品成功推向國際
2011-08-02 23:02:58新唐人致力於恢復正統文化，同時以客觀公正的報導，呈現真實中國，而新唐人國際集團，所擁有的全球平台，也是各界矚目的焦點，像是七月底的國際美食大賞，三天來就湧進四萬人潮，讓許多合作廠商不僅增加曝光機會，也帶來錢潮。
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亞太區初賽場面壯觀 知名主廚體會重責
2011-08-02 22:22:25第四屆全世界中國菜廚技大賽，吸引不少台灣著名美食家、廚師們到 場觀賽，像是飯店主廚郭泰王，也特別到場，他表示，新唐人舉辦的大賽，方方面面都體現出國際級水準，也讓他深深體會，廚師身負的重責大任。
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廚技亞太區初賽座談會 近百位同好參與
2011-08-02 22:21:36第四屆全世界中國菜廚技大賽，亞太區初賽，已經在7月31日圓滿落幕，隔天(1日)，大會特別安排四位評委，與台灣餐飲界同好，一起為回復中華正統烹飪技術，進行面對面的交流，吸引近百位人士到場聆聽。
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封閉的大陸社會 中華飲食文化現斷層
2011-08-02 20:32:50台灣民主自由多元的社會風氣，遠傳世界各地，也集結各國豐富的飲食文化，不過，在這樣發展快速的時代，卻有一群廚師正在擔心正統中華料理傳承，喜歡出國交流廚技的簡世雄，也觀察到，源自中國的中華正統廚技正在大陸，遭受嚴重的斷層危機。
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封閉的大陸社會 中華飲食文化現斷層
2011-08-01 22:35:54台灣民主自由多元的社會風氣，遠傳世界各地，也集結各國豐富的飲食文化，不過，在這樣發展快速的時代，卻有一群廚師正在擔心正統中華料理傳承，喜歡出國交流廚技的簡世雄，也觀察到，源自中國的中華正統廚技正在大陸，遭受嚴重的斷層危機。
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回歸傳統安心消費 美食大賞商機無限
2011-08-01 21:24:58與廚技大賽同時進行的，還有強調自然美味的國際美食大賞，一連三天，吸引了滿滿的人潮，各家業者與民眾透過新人電視台以弘揚正統飲食文化的宗旨，找回食品安全的希望，除了讓民眾安心消費，也提供參展商家無限商機。
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廚技大賽深刻交流 參與者更識老菜精髓
2011-08-01 21:22:48第四屆全世界中國菜廚技大賽，亞太區初賽，已經在昨天(31日)圓滿落幕，按照大會慣例，在揭榜後，緊接著就是安排參賽選手與評委進行現場面對面的切磋交流，除了讓選手們可以知道自己的廚技哪些方面還可以再精進，也讓參與者重新認識到了傳統老菜的精髓。
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精湛廚技與用心 感動觀賽民眾
2011-08-01 21:20:18全世界中國菜廚技大賽亞太區初賽，不只驚豔台灣民眾，也讓在場的老外頻頻稱讚，他們深深感受到比賽廚師們的技巧與用心，也領略了中華老祖宗做菜的精髓與原味。
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美食大賞親子同樂 收穫滿滿
2011-08-01 00:26:18要大家好吃、好玩，還豐富對食物的正確認識。 ,美食大賞親子同樂 收穫滿滿
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亞太區初賽最末場 精采壓軸精華盡出
2011-07-31 22:05:56新唐人電視台在台北展演二館舉行第4屆「全世界中國菜廚技大賽」亞太初賽，這是全球唯一以中國傳統5大菜系為內容的世界級賽事，2011台灣美食展籌備委員會展組召集人駱進漢，也親臨會場，稱讚大賽為國際級的比賽，帶您看到現場精采賽事實況。
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動員浩大 給全球觀眾最佳中華饗宴
2011-07-31 21:12:44為推廣正統中華飲食文化，新唐人舉辦全世界中國菜廚技大賽，已經一連舉辦四屆，各方好手匯集一堂，同台競技，比賽的現場實況，也同步的在新唐人電視臺、大紀元時報等媒體上，同步播送，希望讓全球對中華文化有興趣的觀眾，都能一睹大賽精華，接下來的新聞，我們就帶您看到在比賽現場默默付出，將最及時的消息播送到全球的幕後工作人員。
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大賽引領正統中國菜 廚師找回學習初衷
2011-07-31 21:09:53一連三天的緊湊廚技賽事，讓不少廚師由衷的說，找回了傳統菜的最初做法，也重新檢視了自己過去的烹飪技術，究竟這場賽事，還帶給他們哪些感動，繼續是我們 的報導。
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亞太區初賽最末場 精采壓軸精華盡出
2011-07-31 21:07:38[缺主播]
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大賽週末人氣旺 早鳥族排隊拿好康
2011-07-31 08:08:05民眾期待吃到大師們的正統料理 ,大賽週末人氣旺 早鳥族排隊拿好康
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賽事開鑼 傳統廚技驚豔全場
2011-07-30 22:07:11在今天舉行的全世界中國菜廚技大賽亞太初賽中，廚師需要在短短的45分鐘之內，完成一道自選菜以 及一道現場公布的指定菜，嚴格的比賽規範，考驗廚師的真功夫，過程相當刺激，馬上帶您來到現場看看。
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大賽考驗真功夫 觀摩廚師也躍躍慾試
2011-07-30 22:01:56第四屆全世界中國菜廚技大賽移師臺北 ,大賽考驗真功夫 觀摩廚師也躍躍慾試
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再現中華正統文化資產 美食家讚大賽
2011-07-30 21:50:18今年全世界中國菜廚技大賽，亞太區初賽，不僅吸引許多廚師與民眾前往觀看，也讓長期專注中華正統料理的美食家吳恩文，特別到場觀賽。
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中華五千飲食文明 薈萃台灣光大
2011-07-30 21:20:50中華五千年飲食文化與烹調技藝，融貫了地理、甚至醫理。在中國古典文學作品中，也都可以一窺中華料理的絕妙與深奧。而在曹雪芹的《紅樓夢》裡，所出現的淮揚佳餚美饌，種類多且豐富，不過這些對飲食的講究與應用，在當前的中國大陸，可以說已經是完全消失不見。
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美食作家力讚 新唐人回歸正統中華文化
2011-07-30 21:17:32廚技大賽與國際美食大賞進入第二天，除了精采的賽事，美食大賞展區也有吸引人的美食活動，美食作家林美慧老師，就在現場教導大家如何用簡單料理烹調出美味佳餚。林老師在賽前，接受了我們的專訪，娓娓道出自己長期追求的美食理念。
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大賽周末人氣旺 早鳥族排隊拿好
2011-07-30 21:15:23星期六周末，到台北世貿展演二館參觀中國菜廚技大賽的人潮，相較於昨天，明顯增加，許多民眾為了拿好康禮品，一大早就出門趕到現場排隊，甚至有中部民眾包遊覽車上來，也有不少人買了品嚐券，期待吃到大師們的正統料理，究竟現場好康禮品有哪些？帶您去看看。
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民眾讚嘆 廚技大賽發揚傳統中國菜
2011-07-30 21:12:53新唐人舉辦的第四屆全世界中國菜廚技大賽初賽暨國際美食大賞，除了美食之外，參展的民眾與廠商也都見識到各大菜系的大師傅，在現場比賽的精彩實況；紛紛對發揚傳統中國菜的比賽精神，表示讚許。
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大賽考驗真功夫 觀摩廚師也躍躍欲試
2011-07-30 21:10:48第四屆全世界中國菜廚技大賽，首度移師台北，在比賽現場有很多廚師也到場觀摩，在台灣少見的傳統廚技比賽，加上真槍實彈的現場氣氛，讓今年來不及報名的廚師說，明年一定要來參賽。
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亞太初賽比賽盛況 參賽廚師難忘
2011-07-30 21:08:19由本台所舉辦的第四屆全世界中國菜廚技大賽，首度在台北隆重登場，第一天的賽事，就吸引了中國各傳統菜系資深師傅，以及多家媒體參與，比賽首日，緊湊的賽事，讓親臨現場的廚師們，莫不讚嘆，新唐人廚技大賽才是考驗出真功夫的交流平台。
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廚技大賽亞太區初賽登場 政要祝賀
2011-07-30 01:27:44各界重量級人士祝賀並親臨這場難得的廚技盛會 ,廚技大賽亞太區初賽登場 政要祝賀
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賽事開鑼 傳統廚技驚豔全場
2011-07-29 21:57:27廚師需自選一道菜以及一道現場公布的指定菜 ,賽事開鑼 傳統廚技驚豔全場
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堅守傳統根源 一步一腳印做菜如作人
2011-07-29 21:15:36要帶您看到一位，老闆兼主廚的米國慶，熱愛川菜的他，去過許多國家，與各國廚師們切磋交流廚技，在這些日子裡，秉持腳踏實地的態度，謹守每一個料理的步驟，要讓顧客品嚐到，食材本身所散發出的自然原味。
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廚技大賽章程嚴謹 參賽選手深感佩服
2011-07-29 21:13:33第四屆全世界中國菜廚技大賽亞太區初賽，今天在世貿二館隆重登場，我們之前通過許多報導，為大家介紹，新唐人回歸正統膳食的理念，那麼新唐人廚技大賽比的究竟是哪些真功夫？為什麼訂定嚴格的比賽規範與食材核對步驟？接下來的新聞，細細為您說分明。
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賽事開鑼 傳統廚技驚豔全場
2011-07-29 21:10:17在今天舉行的全世界中國菜廚技大賽亞太初賽中，廚師需要在短短的45分鐘之內，完成一道自選菜以 及一道現場公布的指定菜，嚴格的比賽規範，考驗廚師的真功夫，過程相當刺激，馬上帶您來到現場看看。
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亞太區初賽正式起跑 台各界人士表祝賀
2011-07-29 21:08:04第四屆新唐人「全世界中國菜廚技大賽」亞太賽區初賽，已經在今天早上，隆重登場。現場有來自亞太地區的川菜、魯菜、淮揚菜、東北菜、粵菜等五大菜系的廚師好手們，共同競技。新唐人電視臺也同步進行網路直播。同時現場也有各界重量級人士參與，表示祝賀，一起親臨這場難得的廚技盛會。
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廚技大賽明開跑 美食大賞攤商多元
2011-07-28 21:29:05明天(29號)就是新唐人電視台第四屆世界中國菜廚技大賽亞太區初賽，今年首度移師台北，今年，廚技大賽大賽結合國際美食大賞，今天準備工作陸續就定位，我們的記者馬上帶您到世貿二館現場了解最新狀況。
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亞太初賽四年在台 正統文化根留台灣
2011-07-28 21:27:23全世界中國菜廚技大賽亞太賽區初賽，一連四屆都選在台灣舉行，今年更首度移師台北世貿二館，擴大舉辦，新唐人電視台副總裁馬麗娟，特地從美國跨海來台，參與這場華人界的中國菜廚技盛會。究竟是甚麼原因，年年選定台灣進行亞太賽區初賽，我們帶您了解。
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領會師傅傳承心 粵菜同門讚嘆新唐人
2011-07-28 21:25:15領會師傅傳承心 粵菜同門讚嘆新唐人
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料理求新求創意 廚師：回到原點最重要
2011-07-28 21:22:19中華料理的義理深奧，來自於每一道菜，都有他與天地呼應的道理與典故，所以饕客們品嚐中華美食，更看重的是，師傅們堅持傳統下，才能烹煮出的好滋味。接下來就帶您來瞭解，通過簡單食材所做出來的「西湖醋魚」，其實背後可是蘊含了一段感人的小故事。
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料理求新求創意 廚師：回到原點最重要
2011-07-28 20:12:18中華料理的義理深奧，來自於每一道菜，都有他與天地呼應的道理與典故，所以饕客們品嚐中華美食，更看重的是，師傅們堅持傳統下，才能烹煮出的好滋味。接下來就帶您來瞭解，通過簡單食材所做出來的「西湖醋魚」，其實背後可是蘊含了一段感人的小故事。
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回憶師徒點滴 從「心」學習收穫多
2011-07-28 20:10:22中華飲食五千年文明，因為歷史的因素，許多精華其實都在台灣完整的保存下來，而台灣，也吸引了許多來自香港，廚技高超的粵菜師傅，透過我們的鏡頭，帶您一起體會，這些出生香港的廚師當初為何選擇跨海來台，當然也一起和我們分享自己學習中國傳統菜的點點滴滴。
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全世界中國菜廚技大賽特別報導(三)
2011-07-28 11:07:44全世界中國菜廚技大賽特別報導(三)
引發三退大潮 目前退出中共黨、團、隊總人數
人
隨處可看新唐人