鮮食商機大 「便利性鮮食」夯

【新唐人亞太台2011年10月5日訊】為了提倡國人在地生產、在地消費的飲食習慣，台灣優良農產品發展協會CAS， 積極鼓勵會員廠商開發在地「便利性鮮食」，現在有 25 項通過審查的「便利性鮮食」產品，在便利商店、量販店等地方就可以買的到，提供消費者衛生安全與多元化的選擇。

隨著社會型態的改變，在家開伙的比例逐漸降低，外購現成菜餚或是在外用餐的比例逐年攀升，每年有近 2000 億元的商機，便利商店也將「鮮食」列為發展重點，因應消費者的需求。

果菜生產合作社行銷經理 廖珮如：

「一般我們煮火鍋，魚啊肉啊，少了一些蔬菜的調和，所以我們把它做一些比較便利性的組合，你只要打開，火鍋湯頭弄好了，放進去馬上就有蔬菜有肉了。」

CAS 協會今年評選重點，除了色、香、味、意、形五個層面外，特別著重在衛生以及國產農漁畜原料的選用，因此今年入選的鮮食商品，除了便利美味，更確保新鮮安 全。

食品公司董事長 董晃銘：「拿著馬上可以吃，就是生菜又可以吃的飽，它是屬於低熱量，但是它吃的飽，搭配像壽司、沙拉等等，這些讓它有飽足感，然後在配上生菜水果，這樣吃 的是體內環保。」

在 93 項開發產品中通過「2011 便利性鮮食」審查，可立即食用的25項新開發產品，民眾將可以在便利商店、量販店及咖啡簡餐店等地方買得到。

新唐人亞太電視 郭雲開 台灣台北報導