蔬食餐廳業者開幕 港式飲茶新概念

【新唐人2012年2月26日訊】社區廣角鏡（229）看好台灣每年以百分之10到20增加的吃素人口，高雄一家老字號的素食餐飲業者，耗資上億打造旗鑑店，店裡推出4、50種的蔬食港式飲茶與熱炒，要讓吃素的民眾吃的更多元與健康。

一道道熱騰騰的港式蒸籠端上桌，不管是蘿蔔糕、裹上杏仁片的南瓜球甜點，還是放入養生山藥、枸杞做成的翡翠羹湯，這些讓人看了食指大動的美味料理，全是蔬食作成的。

用餐民眾：「吃起來不太像素食，可以吃到那個蘿蔔的甜味，然後還滿軟嫩的，然後很綿密。」

用餐民眾：「我之前就在臺南吃，高雄也吃過幾次（是吃港式飲茶的部分嗎？）都有，就一些小炒類的，對，那因為吃的很精緻，所以因為剛好今天又開幕，所以就過來品嚐。」

業者表示現在的素食養生，不再是單純吃素，在菜色中加入更多的蔬果，要讓民眾吃的更健康。

素食餐廳業者杜育松：「素食來講的話，現在慢慢慢慢，並不是只是單純的，素食的東西，它可以把蔬菜、蔬果帶進來，然後更多樣化，多元化。」

想要品嚐蔬食的好味道，業者開幕期間還推出港式飲式與熱炒優惠。

杜育松：「我們推出我們所有的港飲，有蒸籠、小菜甚至糕點的部分，統統五十塊，熱炒的部分則統統都是一百塊。」

隨著國內素食人口增加，業者用心將養生、健康概念注入飲食當中，讓喜愛吃素的民眾，多了不一樣的新選擇。

新唐人亞太電視李涓榕、施怡君台灣高雄報導。