早餐攝取過油過甜 工作學習難集中

【新唐人亞太台2012年3月2日訊】很多上班族或學生，已經習慣在早餐店解決一天的第一頓餐點，不過，調查發現，連鎖早餐店的餐點，油脂含量都偏高，飲料也太甜，吃了之後血糖快速升高，反而容易打瞌睡，影響工作或學習效果。

調查發現，連鎖早餐店的餐點，油脂含量都偏高，一個漢堡，就有將近6茶匙的油；培根蛋餅 含油量大約3.8茶匙。再加上搭配的飲料奶茶、咖啡也都過甜，這樣的早餐吃下肚，很可能精神不但沒有變好，反而影響注意力。

台灣營養基金會執行長 吳映蓉:「早餐的話都是吃碳水化合物或太甜的話，你等下去上班的話可能會注意力不集中，因為你的血糖波動的太大的話，小朋友的話你喝太甜，你等下可能也會覺得上課沒有辦法集中(注意力)」

營養師建議，為了健康，除了注重營養均衡，消費者不妨適時地向店家提出要求改善。

台灣營養基金會執行長 吳映蓉:「大部分的巷口早餐店的飲品實在是太甜了，那我們希望大家可以勇敢跟店家說，你可不可以提供給我是一個減糖或是無糖的飲品。我們在這邊也呼籲店家，看可不可以提供我們早餐一個比較方便的水果像是柑橘或是香蕉。」

另外，雞蛋很營養，但是記得，一定要吃全熟的。

台灣營養基金會執行長 吳映蓉:「蛋的一定要熟，因為大部份(早餐店)的蛋不會像我們在家裡經過一個水洗過的動作，所以一定要麻煩(店家)把它煎熟。」

別以為吃了早餐就會精神百倍，要吃對早餐，才會事半功倍。

新唐人亞太電視 陳輝模 台灣台北報導