天涼熱鍋夯 咖啡業者搶火鍋商機

【新唐人亞太台2012年11月5日訊】天氣轉涼，火鍋店業績才剛剛開始，台灣的火鍋店，競爭力全球第一，有咖啡連鎖業者，就看中台灣的火鍋商機，開了集團第一家中式餐飲火鍋，要在競爭激烈的火鍋市場中，佔據一席之地。

乳白色養生湯底，經過18小時不停火熬煮，加上十幾種辣椒調配的麻辣鍋底，號稱結合武則天及康熙愛妃的帝王般享受，連鎖咖啡業者，首度進軍中式餐飲業，要用火鍋，一決勝負。

業者 邱志宏：「火鍋市場在台灣還是佔有很大的市場的量，供應量還是很大的市場需求，我們打算在五年內開到20家，我們會把服務，精實的服務把它做好。」

服務人員：「歡迎光臨」

儘管台灣火鍋店已經百家爭鳴，咖啡連鎖業者還是跳進來分一杯羹，籌備三年，祭出5000萬重金裝潢，打造濃濃中國風，選在11月 天氣剛開始轉涼時開幕，挑戰今年冬天的火鍋市場。

業者 邱志宏：「創造食材比較頂級，食材比較講究的火鍋的區隔市場以外，我們在食材上面還做了很深的研發，所以在這方面，我們相信會滿足很大消費者的市場區隔。」

據2012年連鎖年鑑統計，在台灣所有種類的連鎖餐廳中，火鍋店獨占鰲頭，就有近千家。連鎖咖啡業者大動作跨足中式餐飲，看中的，就是這股火鍋商機。

新唐人亞太電視 陳輝堯 張芝瑄 台灣台北報導