禁宰活禽下週上路 宰殺流程示範

【新唐人亞太台2013年5月10日訊】5月17日，台北市傳統市場禁宰活禽的法令，就要正式上路，昨天(9日)晚間台北市政府開放批發市場電宰活禽的現場，供媒體拍攝，強調台灣在4月20日發生首例H7N9感染案例後，到目前疫情控管嚴格，未來家禽市場如果被發現私宰活禽，最高將開罰10萬元。

台北市家禽批發市場，即使已經是深夜，電宰流程還是持續進行當中，工作人員把待宰雞鴨，一一掛上電宰器。

台北家禽市場工作人員：

「吊掛它轉進去我們這道牆的後面，它就有一個電暈槽。」

掛上電宰器之後，雞鴨會先通過污染區、電暈、燙毛、脫毛，接著進到準清潔區，清除家禽內臟，而且讓獸醫檢查是否有感染，最後來到清潔區，就可以準備出貨。

台北市政府特別將電宰流程開放給媒體拍攝，主要原因是上個月(4月)台灣發生第一起H7N9禽流感案例，一度引發恐慌，因此5月17日開始，台北市傳統市場也要禁止私宰家禽，將污染源減到最低。

台北家禽市場工作人員：

「你看他們都有戴口罩，要做吊掛的動作，這是人工的難免一定要接觸到，只是他們都有做自主健康的管理，打掃完畢還會做消毒的動作。」

台北市市場處科長 高群荐：

「增加民眾對於我們屠宰場作業的信心，第二個就是讓大家知道說，台北市家禽批發市場附屬屠宰場，裡面所屠宰的土雞，都是合格的。我們現在目前就是屠宰量大概預估可以到六萬隻，這是沒有問題。」

根據統計，台北市一共有177家私宰攤商，經過勸導，目前剩下10家仍在觀望當中，但業者如果繼續私宰，最高將開罰10萬元。

新唐人亞太電視 綜合報導