古法製作 台南安平知名豆花受歡迎

【新唐人亞太台2013年8月1日訊】台南安平有一家知名豆花店，每到星期假日就擠滿了客人，業者44年前，以挑擔、推車的方式延街賣豆花，直到民國80年改店面經營，由於採用非基因改造黃豆，依照古法製作，豆香味天然、濃純，深受民眾喜愛。

這家豆花店，每到星期假日，就擠滿了客人，有不少遊客是從外地慕名而來。

民眾： 「高雄 ，味道不錯很有特色。」

豆花店裡的工作人員，手忙不停盛豆花，除了原味豆花外，還有添加紅豆、 牛奶等，民眾盡情的享用這美味的豆花。

民眾：「感覺沒有添加物的感覺，然後就很好吃。」

民眾：「跟其他豆花不太一樣，它有一種比較傳統的味道。」

民眾：「我覺得不錯，它們湯汁不會太甜。」

從44年前延街叫賣的方式，到民國80年改成店面經營，目前已經傳承到第二代，豆花按照古法製作，精選非基因改造黃豆，不加任何添加物。

豆花業者 黃國欽：「我們的原物料，就是非基因改造黃豆比較好的， 第二就是說，我們的原料其實很簡單不多， 但是越簡單越天然，我們的產品也是在做法方面， 也都是遵循古法的步驟。」

豆花店布置樸實，牆壁上除了有名書法家朱玖瑩的墨寶，還貼了許多名人顧客的留影，成了名符其實的名人牆。

豆花業者 黃國欽：「裡面也有一些外國元首， 還有明星，來我們店裡來這邊，用餐留念。」

本著良心經營，也讓業者不受毒澱粉風波的衝擊與影響。

新唐人亞太電視 史進旺 台灣台南報導