下午茶新去處 百貨業複合式餐飲

【新唐人亞太台2013年10月7日訊】百貨業的複合式餐飲越來越夯，跟著三五好友逛逛百貨公司，累了就想喝喝下午茶。有業者看好百貨商機，進駐女性服飾樓層，將昂貴的丹麥皇室瓷器搭配上丹麥美食，另一間業者，也在同一天重新裝潢開幕，美食結合日式的生活小物，要讓民眾有得吃有逛。

簡單的料理風格，丹麥美食開口笑三明治，黑麥麵包搭配爽口不油膩的甜蝦，再加上新鮮蒔蘿葉作點綴。

主廚 吳東寶：「優酪乳的口感，跟蒔蘿的有一些清香涼的味道，加一點檸檬汁這樣子。」

丹麥輕食料理搭配上頂級瓷器，擁有283年的歷史的手繪名瓷，可是丹麥皇室的御用品。

業者 袁承華：「瓷器可以走入大家的生活裡面，台灣的客人早期都以收藏為目的。」

每個瓷器動輒上千元，業者將目標族群鎖定在25~40歲的女性，還選在百貨業開店，一旁都是淑女服飾店。

業者 袁承華：「主要的客人都是一些女性，有生活品味的，那跟這個樓層其實也非常的吻合。」

來到百貨公司另一個樓層，同樣是複合式餐飲店，一邊販售精緻蛋糕，另一旁則是販售生活小物，從包包到衣物應有盡有。

業者 呂怡穎：「複合式在日本在台灣都慢慢這個趨勢是往上走的，主要原因是大家現在，包括台灣生活的每個人，他們不是只著重於吃或者是用，而是他們注重life style。」

民眾：「來百貨公司都是採買，可是對我們婦女來講，跟朋友聊天也很重要，所以能夠把這兩個結合起來是很好的。」

以百年精緻瓷器，還有經典美食作號召，百貨公司裡的複合式餐飲，有得吃有得逛，提供民眾悠閒下午茶的好去處。

新唐人亞太電視 郭雲開 張媛婷 台灣台北報導