老店新創意 月餅水果入餡獲青睞

【新唐人亞太台2014年8月29日訊】中秋節快到了，糕餅店搶攻月餅商機，南台灣有家76年老字號的糕餅店，今年推出芒果造型，帶有水果香氣的月餅，限定預購制。

外皮刷上3層蛋汁，呈現近似芒果的澄黃，手工雕花的葉子，仔細一看，葉梗居然是芒果乾，咬下去，每一口都是驚喜。

民眾 黃建賓：「水果鮮甜的味道，都不會覺得油膩很好吃，這老字號它的品質跟它的信用很好。」

民眾 李若男：「我覺得不會那麼膩、那麼甜，一個果香的味道芒果香吧。」

採購經理 陳盈君：「這款月餅，它的表皮必須擦三次蛋黃，所以它進出烤箱時間，比起一般月餅至少多了，兩三倍以上的時間，然後外表的造型，它的葉子我們用很精細的雕工，這樣一個慢慢的雕，所以它的工時比一般月餅會多很多。」

這款月餅內餡採愛文、玉文和金煌3種芒果熬煮，融入創新內餡和外觀，不只造型跟口味很特別，價格也很平實，但因作工繁複，店家採預購制。

採購經理 陳盈君：「由於芒果是季節性商品，所以我們的訂單都已經滿了，如果喜歡想嚐看看的朋友呢！歡迎明年我們再來訂購，明年的芒果季。」

傳統老店求新求變，利用水果入餡取代傳統月餅的餡料，希望抓住消費者的胃。

新唐人亞太電視 李涓榕 葉子棻 台灣高雄報導