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    酪梨沙拉番茄盅+匈牙利雞肉燉飯 橄欖油料理(239)廚娘香Q秀

    加少許橄欖油,上面用香菜末點綴,有朋友來家裡,這個可以當很好的一個開胃前菜。

    主廚:劉楚琳

     

    ◆酪梨沙拉番茄盅的食材

    牛番茄  2顆                      吉利丁    少許

    酪梨    適量                       細砂糖    少許

    白蝦     2隻                        黑胡椒   少許

    檸檬   半個                         橄欖油   少許

    香菜   少許                         Tabasco 少許

    寒天   少許

     

    ◇酪梨沙拉番茄盅的做法

    1. 牛番茄去底挖空果肉備用。

    2. 酪梨切丁,加入Tabasco、黑胡椒、香菜末拌勻。

    3. 鍋內放入適量水煮開。

    4. 加入檸檬汁、砂糖、吉利丁、寒天,小火拌煮至吉利丁溶化放涼。

    5. 酪梨丁填入中空番茄裡。

    6. 放涼的果凍,倒入番茄盅。

    7. 放上白蝦,加少許橄欖油,上面用香菜末點綴即可。