新北市大型連鎖餐飲業成果發表會 衛生品質提升

新北市大型連鎖餐飲業者獲頒識別標章。(新北市衛生局提供)

【新唐人亞太台 2015 年 10 月 27 日訊】新北市大型連鎖餐飲業者，在暐凱國際檢驗公司與新北市烹飪商業同業公會共同輔導下，共108家通過食材自主登錄及衛生評核，於26日獲頒識別標章。衛生局 食品藥物管理科長劉君豪表示，近年來食安問題頻傳，新北市身為人口及旅遊大市，為強化食安，讓遊客玩得開心、吃得安心，104年加強辦理食品雲系統，透過 食材登錄溯源，並公開線上查詢，同時由餐飲相關自治團體結合專業輔導，自我要求品質提升，讓衛生局對食材追溯管理事半功倍，為食品安全加分。

    劉君豪指出，新北市錦山秀水，是國人旅遊勝地，且人口眾多、餐飲店家林立，小吃及特色美食尤其受民眾的喜愛。透過新北市烹飪商業同業公會與暐凱國際檢驗合 作，結合產、官、學、研各界，針對特色餐廳及大型連鎖餐飲業者製程及品質管制、倉儲運輸管制、作業程序、進貨憑證、從業人員與產品標示等，進行輔導與評 核，並提供特色菜餚食材資訊與招牌菜餚食材自主登錄，至10月底止共108家通過輔導評核，並頒發識別憑證。