找回消失的行業 木炭奇人李永興

【新唐人亞太台 2016 年 04 月 05 日訊】烤肉最常用的木炭，大家知道是怎麼製造出來的嗎？在過去，燒木炭是鄉間常見的一種行業，可是現在就不容易看到了。在新竹縣寶山鄉就有一位奇人，不願兒時的記憶慢慢消失，堅持的與父親一起找回失落的文化 。

木炭的家主人 李永興：「喔! (燒透)整枝囉，炭化到這邊了，你看這個旁邊，所以已經可以封了。」

判斷炭化程度後，停止燒窯開始封窯。木炭製作過程相當不容易，把裁整後的樹木，裝滿整個窯炭，用磚塊和泥巴把窯門封閉，開始26天左右，24小時不停的燒火，窯內的樹木經由高溫逼出樹幹的水氣，確定完全炭化後開始封窯，再經過約 20多天自然冷卻後，就可以出窯。

李永興父親 李勝華：「相思樹、龍眼樹，比較硬的樹就可以，以前甚麼樹都燒，以前沒有瓦斯的時候，甚麼樹都放進去燒，現在就是比較少選擇，就挑比較硬的樹去燒。」

木炭的製造程序看似簡單，而真正的辛苦可不是在窯內鑽進鑽出，燒炭前的準備工作才是辛苦。

木炭的家主人 李永興：「流程很辛苦，山上鋸樹，鋸好還要載回來，還要裁一截截，再來放進窯裡面，入窯後再開始燒，燒的時候還要找木材來燒，這些都是很辛苦找來的，不是隨便找就有。」

李永興父親 李勝華：「這是沒甚麼困難的，就只是賣力。我們這種傳統的文化，不要被沒落掉，年輕人要做就繼續做下來。」

炭火師傅：「(裡面甚麼感覺？) 」

炭火師傅：「你進來試試看就知道了，(很燙啊)，是喔。」

炭火師傅：「(很累喔，這種工作)。是喔，很累的。」

經過1個多月後，最期待的就是出炭日了，在口耳相傳下，許多攝影愛好者、戲劇廣告人員，都慕名前來拍攝。

木炭的家主人 李永興：「這是我的堅持這種夕陽工業，一個很傳統的行業，我做起來讓他，讓大家都知道這個行業的存在，這個行業是怎麼做的，這是我的堅持，我要讓這個東西讓大家都知道，這是我堅持下去的一個動力，然後由你們再重視我這個行業，讓我越做越起勁。」

因為高溫，出炭時間都在晚上，想來體會的朋友們可別搞錯了時間，否則錯過了就只能再等下一次。

新唐人亞太電視 佘志誠 林秋霞台灣新竹採訪報導