養殖烏魚子產量增加 今年價格較便宜

【新唐人亞太台 2017 年 11 月 26 日訊】每年11月初到12月中，是台南烏魚養殖業的收成季節，今年因為養殖量增加，所以烏魚與烏魚子產量增加約一成半，烏魚子每公斤價格也較往年便宜50元。

工作人員用魚網把魚塭裡的烏魚圍起來拉到岸邊，滿滿的烏魚在魚網裡跳躍，看的出是豐收的一年。

烏魚養殖業者 黃永明：「今年魚塭裡養殖的烏魚產量可能多一兩成，業者較多人養殖，價格可能有比往年便宜，量多的時候烏魚殼（烏魚身體）會較便宜，較前季時一公斤還有百元，現在可能差不多4、50元而已。」

雖然產量增加，不過價格卻也相對出現小跌。

烏魚養殖業者 黃永明：「今年烏魚子因為產量增加差不多，多一兩成左右，所以價格便宜（一公斤）50元，以前5兩750開始算，今年700，今年大小片都跌50元。」

養殖業者表示，雖然烏魚子豐收，由於烏魚是寒帶魚類，今年冬天天氣較熱，冷氣團較晚下來，影響烏魚成長，所以烏魚子體積較小。

烏魚養殖業者　黃永明：「對烏魚來講養殖非常不利，甚至有時候會死亡，包括它的發育相對差很多，影響它的烏魚子發育較不好。」

美味烏魚子，產量豐收價格小跌，饕客想品嘗在地特產，現在正是時候。

新唐人亞太電視 史進旺 台灣台南報導