魯凱族特殊傳統美食吉拿富（ginafu）除了使用他們傳統的芋頭粉外也會添加紅藜,而內餡再加上新鮮的魚片,再用他們傳統的甲酸漿葉包裹,蒸熟後的吉拿富爽口美味,是一道市面上難得一見的美食。近年來在營養保健研究，發現紅藜營養價值豐富，躋身為熱門保健食品之一，而紅藜也被運用在烘焙食材上，才讓這個古老陌生的作物被廣大民眾真正認識它的價值。
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