從事軟體業十多年的龔明山，在因緣際會下參加了有機農業推廣志工的培訓，參訪了一百多家有機農場，因此對有機農業充滿嚮往。後來因為父親年邁，他辭職回鄉，接手父親的蓮霧園，並將它轉型有機種植，可是栽種有機蓮霧困難重重，前3年幾乎全軍覆沒。原來蓮霧最大的剋星斑節蛀蟲被復育了，經過長期觀察，認識蛀蟲的習性，龔明山總算找到對付蛀蟲的辦法。不過蓮霧裂果或落果的問題還是難以完全克服，但是他發現整個園區的生態環境營造起來後，產量也逐年提升。
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