多數量產的醬油製造業，都走向速成和機械化的生產模式。可是謝裕讀卻堅持手工柴燒和古法釀造的小規模生產。製作過程從煮豆、製麴、洗麴到入甕，一直到柴燒，每一個步驟，都會影響醬油品質的優劣，需要豐富的經驗，還要人力辛苦的投注，但他卻認為保留醬油香醇的原味，是製醬人的使命與責任，也是製醬人用心追尋的最高境界。
---------------------
展現台灣各行各業用心的經營者，努力創造台灣新契機，新世界心台灣，展現島民的勤奮與生命力，創造不同的新視野，讓 世界看見台灣。
美麗心台灣FB粉絲團
看下一集
【雲林西螺】結合傳統與創新 風味醬油釀出果香與醬香(下集) |產業 | 美麗心台灣(179)下
【屏東高樹】簡瑋良返鄉栽種無毒芋頭 發展農村旅遊 (上集) |有機無毒 |美麗心台灣(180)上
【南投鹿谷】鹿谷竹炭窯翻轉孟宗竹業的新契機 (上集) |有機無毒|美麗心台灣(180)中
【南投鹿谷】鹿谷竹炭窯翻轉孟宗竹業的新契機 (下集) |有機無毒|美麗心台灣(180)下
【屏東潮州】從慣行轉型友善 潘睿敦熱心推展積極分享 | 有機無毒 |美麗心台灣(181)上
【臺南中西區】從土壤系到綠色餐廳 葉杏珍的堅持與用心 (上集) | 有機無毒 |美麗心台灣(181)中
【臺南中西區】從土壤系到綠色餐廳 葉杏珍的堅持與用心 (下集) | 有機無毒 |美麗心台灣(181)下
【屏東萬丹】美容美髮師黃淑女的從農之路(上集) | 有機無毒 | 美麗心台灣(182)上
【屏東萬丹】美容美髮師黃淑女的從農之路(中集) | 有機無毒 | 美麗心台灣(182)中
【屏東萬丹】美容美髮師黃淑女的從農之路(下集) | 有機無毒 | 美麗心台灣(182)下
環境保護追蹤者 蕭禾秦 (上) | 美麗心台灣(183)上
環境保護追蹤者 蕭禾秦 (中) | 美麗心台灣(183)中
環境保護追蹤者 蕭禾秦 (下) | 美麗心台灣(183)下
【雲林虎尾】生態養殖大閘蟹 美味安全 饕客首選 | 有機無毒 |美麗心台灣(184)上
【高雄市三民區】父子聯手各展專長 分享健康與美味 (上集) | 有機無毒 |美麗心台灣(184)中
【高雄市三民區】父子聯手各展專長 分享健康與美味 (下集) | 有機無毒 |美麗心台灣(184)下
