糆糆俱到！炒米粉Ｘ義大利糆～健康美味兼具

此糆非彼麵！有機糙米做成的糆～健康又美味，炒米粉Ｘ義大利糆，中西式美味上菜

同場加映！剩下的煮麵水千萬別丟，拿來煮玉米濃湯剛剛好～

金瓜櫻花蝦 炒米粉

材料(4人份)：

原味糙米米粉 4粒（若鍋子較小可用3粒）

南瓜 半顆（300g）

櫻花蝦 15g

乾香菇 4朵

高麗菜絲 100g

紅蘿蔔絲 50g

油蔥酥 1大匙

豬肉絲 50g

橄欖油 3大匙

醬油 2大匙

烏醋 1大匙

砂糖 半茶匙

胡椒粉 少許

香油 少許

水 一碗（240ml）

醃豬肉絲醬料：

醬油 1大匙

米酒 1茶匙

香油 1/4茶匙

做法：

1. 南瓜不削皮切條，電鍋蒸20分鐘備用。

2. 將有機糙米米粉過水潤濕，立刻撈起備用。

3. 豬肉絲用醬油、米酒、香油醃製。

4. 乾香菇泡軟切絲、高麗菜、紅蘿蔔切絲備用。

5. 起油鍋爆香櫻花蝦、香菇絲、油蔥酥，加入醃製的豬肉絲炒至變色，加入高麗菜絲、紅蘿蔔絲、醬油、烏醋、砂糖、胡椒粉拌炒均勻。

6. 鍋內加入水、蒸過的南瓜條、糙米米粉蓋上鍋蓋悶煮2分鐘。

7. 稍稍翻炒，盛盤淋上香油撒上香菜，即可享用。

番茄肉醬義大利麵

材料(3人份)：

原味糙米麵條 4球

絞肉 300g

洋蔥 半顆

大蒜 3辦

橄欖油 2大匙

番茄 3顆（用熱水燙過去皮）

小番茄 6顆

番茄醬 約5大匙（可自行調整）

鹽 1茶匙

水 120cc

作法：

1. 糙米糆條加入足量能蓋過糆條的水，浸泡30分鐘後撈起，備用。

2. 洋蔥切丁，大蒜切末。

2. 牛番茄用刀劃十字，放進滾水燙一下，撈起浸入冷水去皮，切丁。

3. 熱鍋加入橄欖油，待油熱後加入洋蔥丁、蒜末、牛絞肉拌炒至絞肉變色後加入鹽、番茄丁、番茄醬、小番茄、水，煮至水沸騰蓋上鍋蓋，轉小火燉煮15分鐘。

4. 肉醬快完成時，麵條以中火煮約7分鐘（可依個人喜好增減時間），將麵條撈起過冷水後立刻撈起，以增加Q度。

5. 將糙米麵放入肉醬一起熬煮3~5分鐘收汁，即可裝盤，撒上起司粉，以羅勒葉裝飾後即可食用。

洋蔥玉米濃湯

材料(4人份)：

玉米粒 一罐（約340g）

玉米醬 一罐（約418g）

洋蔥 1/2顆

無鹽奶油 40g

煮麵水 700g

鮮奶 700g

鹽 1又1/3茶匙

蛋 3顆

黑胡椒粒 少許

作法：

1.洋蔥切丁

2.在鍋內注入700ml的煮麵水，中火煮滾，備用。

3.熱鍋放入奶油、洋蔥，中小火炒至透明有香氣，倒入煮麵水轉中火，倒入玉米醬、鮮奶，煮滾後轉小火，過程中需不時攪拌，避免燒焦。

4.加入玉米粒、鹽、蛋，攪拌後煮滾，即可盛入碗中，撒少許黑胡椒，即可食用。