因蛤蜊湯爆紅 台裔廚師王凱傑大讚台灣食材

【新唐人亞太台 2019 年 05 月 16 日訊】歡迎回來。觀眾還記得，以一碗蛤蜊湯，讓英國名廚驚艷的，台裔廚師王凱傑嗎？王凱傑受邀來台，擔任北市府的觀光大使，走入傳統市場，尋找他最愛的台灣食材。王凱傑也透露，像是芭樂、楊桃等食材，在台灣看似普通，但在美國確是相當罕見，不少食材都要價不菲。

台裔廚師 王凱傑VS.主持人 吳鳳：「我最愛的食材之一，芭樂。這個美國會有吧，芭樂在美國是五塊錢一磅，而且不是這種的種類，是很澀很乾的。」

台裔廚師王凱傑，開心分享，他在台灣傳統市場，尋覓到的食材，看似普通，但是在美國，卻是相當罕見。他也向媒體分享，他最愛的台灣食物。

台裔廚師 王凱傑：「(在美國)找了五家才找到楊桃，那個楊桃是差不多這麼大，然後完全是綠的，我後來來台灣，哇，好像是吃抗生素的楊桃，然後人家說這是一般的。花枝羹米粉，小時候在美國有一些餐館，一碗賣得很貴，八塊錢美金，後來來台灣，這個不是貴的東西，而且又新鮮又好吃。」

用一碗蛤蜊湯征服外國評審，台裔廚師王凱傑Jason Wang，先前登上美國廚藝選秀節目，因而爆紅。王凱傑受邀來台，接下台灣女婿吳鳳的挑戰，以菊花做出創意料理，觀傳局局長劉奕霆以及北市府副發言人學姊，都是助手，王凱傑特別選用台灣當地水果，作為食材。

台裔廚師 王凱傑：「我有特別選水果，因為台灣水果味道很豐富，像美國你可以買到哈密瓜，你吃的是哈密瓜，口感是哈密瓜，但是完全是沒有味道的東西。」

台北市觀傳局局長 劉奕霆：「藉由王凱傑，幫我們帶動台北觀光，在北美市場。」

北市府特別邀請王凱傑，擔任觀光大使，尋找獨特的台北味，希望藉由這位台裔廚師的高人氣，推廣觀光。

新唐人亞太電視 池千里 張媛婷 台灣台北採訪報導