他們所生產的咖啡豆並不是單一品種,每採完一批咖啡,咖啡的後續處理要做品種分類,從咖啡豆的清洗,以及做重要的曬豆過程就很耗費人力跟時間。曬豆除了日曬以外,後半段的日曬過程全部移置室內透明溫室繼續曬,每一個品種的咖啡曬程都必須經過檢測濕度。
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