中醫溫陽第一藥膳湯！補血驅寒、增強免疫力，加蘿蔔，提升湯頭鮮甜度。每天搓熱1穴位，暖四肢又防感冒，暖暖包不可放身體1處，為什麼？｜胡乃文開講Dr.HU_EP57

驅寒強身 葷素食全家補｜胡乃文開講57

每天早上騎車、搭公車上班、上學，外面天氣很冷，想到就全身冷吱吱，不知道要怎麼辦？來，今天給大家介紹三個天冷養生妙招，第一個吃當歸生薑羊肉湯，讓全家不怕冷，第二顧好命門穴，全身暖呼呼，第三補過頭怎麼辦？

一、當歸生薑羊肉湯 全家不怕冷（00:28）

利用假日的中午，煮一鍋熱呼呼的當歸生薑羊肉湯，全家人都可以一起補，提高免疫力，冬天也不怕冷。這個藥方只有三味藥，當歸、生薑、羊肉，中醫講的生薑，你不要把它給當作嫩薑，生薑就是我們一般人說的老薑，而中醫都稱生薑，當歸二兩、生薑四兩、羊肉大約一斤（六百公克），如果怕羊肉有腥味或怕吃了太燥，出現嘴巴破、有口瘡，你可以加一點蘿蔔，湯頭就不會太燥熱，也沒有腥味。

做法就是把羊肉川燙過，去了腥味以後，撈起來跟藥材一起放在鍋子裡，加入2000毫升的水，煮成800毫升，用大火煮開了以後，再用小火慢燉，在燉鍋或是電鍋裡燉煮二個小時，羊肉已經爛熟了，再放入一點點米酒，有點香味，但是你不放米酒也完全是OK的，最後加一點鹽巴調味。

羊肉能夠益氣補虛，能夠抵禦風寒，當歸有養血、補血的作用，生薑是趨寒的，羊肉是甘溫的，有點溫熱，不過，你吃的時候留意一下，因為一般人認為太熱了，你要吃當歸生薑羊肉湯，一兩週吃一次比較好，今年的11月7日是「立冬」，你可以吃一點羊肉，尤其是當歸生薑羊肉湯，有人認為立冬就是冬天剛開始這一天，大家都說要補一補叫「補冬」。

二、素食的人怎麼補？麻油紅棗猴頭菇湯（03:01）

素食的人怎麼辦？冬天抗寒進補，有一個不錯的溫暖湯，怎麼做？你可以買乾燥的猴頭菇，我知道也可以買到人家發好的、乾燥的猴頭菇，洗乾淨以後，泡溫水大概一小時，把它瀝乾，用水把它撕成小塊。

把老薑洗乾淨，很多人嫌薑皮很髒，多半把它刮掉，其實不需要刮掉，皮能幹什麼呢？皮能夠走皮，就是走這個皮下、皮內，皮也可以利水，把老薑、猴頭菇，再加上枸杞、紅棗，洗乾淨了以後，泡一泡，瀝乾水分，就可以一起在鍋子裡，倒上麻油，薑片放在裡頭，稍微的煎一煎，煎到有點香味出來。

這時，把火關小一點點，加入猴頭菇，再均勻的拌炒一下，再來就沿著鍋邊，把米酒淋下去，煮滾，再加個水進去，煮一段時間，加入鹽巴攪勻，這個東西就已經差不多快煮好，加一點枸杞，枸杞是不能夠久煮的，所以，要在最後加，有一點味道出來就行。

三、想生孩子 温穴禁忌（05:26）

現在有很多人喜歡用暖暖包放在肚子，會覺得整個身體都很暖了，可是暖暖包不可以，尤其是女孩子，你很想要生孩子的人，不要把暖暖包放肚子。

一般人認為暖暖包放在肚子上，尤其是肚臍下頭的關元穴，又補腎又溫暖腎，這樣子很好。可是，你知道嗎？在關元上一寸，也就是肚臍下二寸的地方，有一個穴叫作「石門穴」，針灸書上，常常都會講這一句話，這個穴不宜針，也不宜灸，就是不可以扎針，也不可以艾灸，意思就是說太過溫暖了，或者是扎了針了，假如不幸的話，一輩都不能懷孕，這樣就不好了。

三、搓熱命門穴 溫腎強腎（06:30）

冬天到了，家裡的長輩手腳比較容易冰冷，台語叫冷吱吱，手腳容易冰冷，心情就很低落，我教給你一招，就可以脫離手腳的冰冷，從頭到腳都能溫暖起來。

肚子的保暖也很重要，給大家一個建議用暖暖包，放在肚臍的後背，剛好這個位置有一個穴叫作「命門穴」，你用暖暖包溫暖「命門穴」，也溫暖了腎。

《黄帝內經》裡說春養生、夏養長、秋養收、冬養藏，養藏是什麼意思？就是把人藏起來，就是躲在家裡，躲在被窩裡，養藏就是養腎的意思，我們可以用手磨熱了以後，搓一搓兩個腎，也就是在腰子的後面叫腎，搓一搓兩腎。

在中醫古時候有一本書叫作《難經》，心肝胃脾都只有一個，為什麼腎有兩個？結果，《難經》裡的解答很有意思，它說一個叫腎，一個叫命門，它說左邊為腎，右邊為命門，就是說左邊的管水的，右邊是管火的，腎又叫作「命門」，你在這個地方把它溫暖了的話，就是補腎。

用手搓一搓，腎上面再搓揉搓揉，就是把腎給溫暖了，搓到熱，每天做個差不多30下，就是搓一搓，再摸搓做個30下左右，這樣很好，你可以一邊看我們的節目，一邊這樣搓一搓，弄一弄也很好。

如果你的手這樣搓也沒有那麼溫暖，怎麼辦呢？有一個辦法，就用吹風機把背部溫暖一下，這個背部從頭這樣下來，一直到背，這個地方就是督脈以及膀胱經，尤其在胸口這個地方，幾乎所有的內臟都經過，肝俞穴、心俞穴、厥陰俞穴、脾俞、胃俞等等都是在此處。

也就是說，五臟六腑在背部都有它分部的一個穴道，當膀胱經被溫暖了有什麼好處嗎？讓你不能容易得感冒，當你感冒了，用熱水沖一沖或者拿吹風機吹一吹，感冒很快就會好。

五、補過頭怎麼辦？（09:03）

冬天進補，很多人喜愛吃羊肉爐、麻辣鍋、小火鍋或者吃了薑母鴨以後，就開始冒痘痘，嘴巴破了，甚至長了痔瘡，請記住！這時就不可以再多吃這些東西，因為已經補過頭了。

有一位30歳的上班族，冬天很冷，想讓身體進補一下，從11月開始，每個星期都約朋友一起去吃羊肉爐，又特別愛喝熱湯，一個多月以後，臉上滿臉的青春痘，所以，我們要平和的補，怎麼補呢？有一個平補的養生湯。

天冷的時候，有一個進補的湯叫作「四神湯」，四神湯是溫和的，不傷身體的，不怕越補越大洞，又可以消水腫又不怕胖，材料有蓮子、茯苓、山藥、芡實，也可以再加一點點薏仁。

我們可以到中藥房隨便抓一點量也無所謂，這沒有規定一定要多少量？隨便抓一點，你到藥房跟老闆說：「我買個50塊錢的，或買個100塊錢的四神湯，大約是二個人、四人份的量」。

大部份的人喜歡在「四神湯」裡煮一點豬肚或豬小腸，說是很好吃，那麼吃素的人加什麼？可以加一點腰果，就是素的四神湯。

蓮子、茯苓、山藥、芡實各0.5或薏仁1.5，腰果0.5，這是講量的比例，加一點點老薑，加一點點菇類，再加一點麻油，最好是冷壓的麻油，而不是萃取的麻油，冷壓麻油一匙，就很好了。

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